农历八月十五中秋节，永定俗称“八月半”。

　　中秋之夜，皓月当空，人们仰望高挂天空玉盘般皎洁的明月，自然会联想到与家人的团聚。独在异乡旅居的人，也期望藉助明镜般的皓月寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，人们又把中秋节叫作“团圆节”。

　　中秋节在我国由来已久。《国语·周语上》载，我国夏、商、周代就有“秋暮夕月”的习俗。这夕月，即是祭拜月亮神。而“中秋”一词，最早见于春秋末年《周礼·夏官·大司马》：“中秋，教治兵。”可见早在春秋时代，帝王已有拜月、祭月的活动。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。以后历代帝王都沿袭此俗。到了魏晋，中秋赏月开始传到民间。

　　关于月饼，史料载，早在3000年前的殷周时代，民间就有为纪念闻仲而做的边薄心厚的太师饼。唐高祖时，李靖出征突厥，于中秋凯旋，当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼，李渊很高兴，手拿胡饼指着当空的皓月光说：应将胡饼邀蟾蜍！随后分给群臣食之。这是中秋分食月饼的发端。月圆、饼圆、富团圆之意。后来，八月十五食月饼的习俗沿袭至今。

　　送月饼是永定客家人过中秋节最大的特点之一。从农历八月初开始一直到中秋节前，任何一天都可以给长辈、亲戚、朋友送月饼。

　　中秋节这一天，永定许多地方进行秋祭，并举行家宴。有些地方要用3牲、番薯、芋子、果品、香、蜡烛、纸、鞭炮祭祀“田头伯公”，祈求“田头伯公”保佑除虫驱兽、田禾大熟。陈东乡的陂头甲、洋湖坑等村落还要做伯公戏，即请戏班子在伯公附近开阔地搭台演戏。如今祭祀“田头伯公”的习俗已基本消失。

　　中秋节晚上，合家团聚，用香烛、清茶、月饼、水果祭月。敬奉“月光娘娘”后，大家围坐一起品茶、吃月饼、赏月，有的人赋诗唱和，表示对月中嫦娥的怀念，对美好生活的向往；有的在月光下坐到深夜，称为“守月华”，传说若谁看见月亮大放奇异光彩、月光菩萨降临，可求福得福，求财得财。大人最喜欢在月光下一边赏月，一边教小孩唱儿歌：“月光光，秀才郎，骑白马，过莲塘，莲塘背，种韭菜……” 

　　旧时，中秋之夜还有人请巫婆“伏童子”(俗称“落童”)。巫婆伏在案上，主人焚香祷告，求神或某个死去的亲人出来“对话”，待阴灵附在巫婆身上时，双方就对起话来。