【中文摘要】我国北回归线附近地区得益于东南和西南季风莅临，成为一个暖湿稻作区，其中珠江流域又是稻作文化摇篮，对人类稻作文明作出巨大贡献。这在近年考古发掘，历史文化记载，壮侗语族地区中得到充分反映和有力证明。
　　
　　【关键词】稻作　珠江流域　起源　考古发掘　文献记载
　　
　　Abstract： Thanks to the southeast and southwest monsoon, the areas around the tropic of cancer in China become the rice planting area where with warm and wet climate. As a cradle of rice planting culture, the Pearl River Delta makes great contributions to the civilization of rice planting. All these have been proved from the recent-year archaeological findings, historical documents as well as examples of the Zhuang and the Dong minorities.
　　
　　Key words:rice planting　the Pearl River Delta　origin　archaeological excavation　historical document
　　
　　按照我国新石器文化谱系，珠江流域属稻作农业经济文化区，其中种稻是农业文明最重要的一把标尺。珠江流域是我国有数的稻作文化摇篮之一，后来又发展为我国水稻主要产区，稻米成为当地居民的主粮。故探讨稻作文化的历史渊源，不但有文化、考古等方面的科学意义，而且对改善稻作生产、发展地方经济，也有重要实践价值。
　　
　　一、稻作在珠江流域形成地理背景
　　
　　气候是影响稻作生产一个具有决定意义的因素。珠江流域位处热带、亚热带，多年平均气温在14~22℃之间，年际变化不大，极利于喜温作物生长。两广地区日均温≥10℃年积温在6000℃以上，水稻一年可以三熟，故从热量而言，珠江流域可满足水稻生长要求。
　　
　　丰沛的降水是水稻生长另一个必要条件。珠江流域多年平均年降雨量为1470mm，分布相当集中，流域东北部3-6月降水量占全年的55—60%；中部及东南部5—8月降水量占全年的60—70%；西部地区6—9月降水量占全年65—70%。这个降水分配格局与水稻生长季节基本协调，故可普遍生长于全流域。
　　
　　珠江流域光照充足，多年平均日照为1282—2243小时。年内日照分配最多是7、8月，一般每月180小时左右，最少为2、3月，每月100小时左右。日照时间基本可满足水稻一年两造需要，某些山区日照时间短，一年仅种一造。不管那种日照情况，都可满足水稻生长最低要求，使稻作生产成为可能。
　　
　　珠江流域发育了红壤，砖红壤、砖红壤性红壤和黄壤，肥力较高，经人类开垦、耕作熟化，形成大面积水稻土，广布于河谷平原和三角洲平原，是稻作文明的基础。
　　
　　在这些自然要素及其良好组合基础上，珠江流域成为我国稻作文化最早一个摇篮。
　　
　　二、考古发掘显示珠江流域为我国稻作文化最早发源地
　　
　　近年考古发掘，不断披露珠江流域不少地区，不但有石铲、镢、长身石锛等原始农业工具，而且在多个地点发现栽培稻殻化石或遗存，显示新石器时代晚期，栽培稻已经出现。这包括了马坝石峡文化遗址中人工培育的炭化稻谷，有籼稻和粳稻两个亚种，距今5000—3500年。属石峡文化类型而在墓葬中出土栽培稻还有马坝泥岭、曲江乌石镇床板岭、翁源县坝仔区下角垄、龙川县紫市乡坪头岭，以及翁源南埔沙坪、童子营、始兴县顿岗、田心遗址，马市大背岭、英德县穿岩、仁化县长江镇覆船岭、清远三坑烂肤窑、南雄界址镇上坑、连平元善镇黄潭寺遗址下层、揭阳埔田镇宝山岽、封开杏花镇罗沙岗、铺门和禄美林等，都已发现或应有栽培稻存在。〔1〕
　　
　　特别有重要意义的是，1999年在英德狮石山牛栏洞发现距今1.2—0.8万年非籼非粳的水稻植硅体；2012年经再次发掘，牛栏洞遗址文化堆积测定最老年代距今2.3万年，进一步证明瞭水稻扇型植硅体的存在，基本可确定为稻作起源初阶段，〔2〕也是珠江流域稻作文化最早源地。牛栏洞遗址还有大量人类活动遗存，为这一遗址作为稻作文化最早一个发祥地提供有力证据。当然，基于多种原因，这一遗址最终确定为珠江文明摇篮还需假以时间，相信经进一步发掘，前景当可预期。
　　
　　此外，在珠江流域云南元谋大墩子、滇池官渡，晋宁石寨、剑州海门口等新石器时代遗址，也出土了三千年前的栽培稻化石，都反映了珠江流域是我国栽培稻出现时间最早、分布地区最广泛的一个地区，在我国文化史上占有重要地位。
　　
　　三、关于珠江流域稻作起源文献记録
　　
　　珠江流域具有满足水稻生长的自然条件，特别是宽广的河谷、三角洲平原以及大量坡地，成为野生水稻主要发源地。著名水稻专家丁颖在《中国水稻栽培学》一书中指出，岭南应是我国稻作起源的中心地带。另有学者认为云南植物种类多达1.5万种，占全国植物种类1/2，云南稻种约有3000多个，应是我国稻作变异的中心，我国稻作起源于云南的可能性很大。战国作品《山海经·海内经》云：“西南黑水之间，有都广之野……爰有膏菽、膏稻，百谷自生，冬夏播琴（殖）。”按西南黑水的地望有多种解释，但珠江流域应属其列。对“都广之野”，著名民族学者徐松石指出：“岭南广字地名最初广见于山海经西南都广之野。后来汉朝在今桂省（广西）立广郁县和广信县，这就是三国时广州立名的根据。广字的土音原义，只是黄色罢了。”〔3〕这进一步明确，岭南是野生稻和栽培稻分布区之一。
　　
　　古代生长在西江和红河流域等地的骆越人，以垦食骆田为生。这种田亩靠潮水灌溉，种植的应是水稻。郦道元《水经注·叶榆河》说：“交趾有骆田，仰潮水上下，人食其田”即为栽培稻起源记载。“骆田”在一些古籍里又称“鸟田”。在南方各地流传“田鸟助耕”传说，即春天到了，万象更新，从北方来的鸿雁趁开耕之际，啄食田里的野草、小虫之类，起到净化土壤、有助耕耘播种作用。而在另一些古籍里，又有“象耕鸟耘”记载。东汉王充《论衡》说：“苍梧（西江一带）多象之地，会稽众鸟所居，……象自蹈土，鸟自食苹，土蹶草尽，若耕田状。壤靡泥易，人随种之。”所谓象耕实乃沼泽地经过野象踩踏，泥泞一片，好像经过耕耘的水田，适于播种稻谷，小鸟也来帮助食虫。此外，广州又称羊城、五羊城、穗城、仙城，都来源于五羊街谷下楚庭的美丽神话。按楚国是我国稻作文化最发达地区之一。五羊象征楚人五个支系，他们降临楚庭，意味着将稻作文化传到广州。
　　
　　这些不同记载，虽然有些带神话色彩，但总有它们的现实根源，故也可验证珠江流域稻作文化的起源。
　　
　　四、地名反映珠江流域稻作文化起源
　　
　　地名比文字出现时间要早，故地名命名习惯、内涵包含丰富文化信息。珠江流域为百越人居地，种稻是他们一个重要文化特质。百越人使用齐头式，即通名在前，专名在后倒装式词法或语法结构，属壮侗语族各语支。透过地名，也同样反映珠江流域稻作文化起源。
　　
　　图腾地名所反映稻作文化。古代岭南越族尚鬼，迷信风气盛行，形成具有浓厚地方特色的图腾文化，主要以鸟、鸡、牛、狗、龙、蛇、鳄等为崇拜对象，作为本族保护神或标记，并以之命名自己居地或活动地区的山川风物。这类地名不乏稻作文化内涵。
　　
　　渔猎时代，鸟类既是越族人重要的食物来源，也是他们生产的助手，上述我国南方普遍流传着所谓“田鸟助耕，”“雒田”和“鸟田”等故事；广州南越王墓出土的铜简上所镌船纹，舵上立一鸟，说明古越人对鸟类的某种崇拜。岭南鸟类很多，被崇拜的主要有鹤、鸡等。以它们命名居地，也暗示着农耕文化或稻作文化在这些地区开始。 
　　
　　鹤被视为吉祥长寿之鸟，作为地名很多，形成鹤地名。例如广州有白鹤洞、鹤边、鹤林、鹤呜，顺德有冲鹤，中山有古鹤咀，花县有鸣鹤，番禺有鹤洲、鹤溪、鹤庄，新会有鹤庄（即小鸟天堂）、鹤湾，斗门有鹤咀、鹤兜山、鹤洲山，深圳有白鹤园、鹤村，电白有鹤山，茂名有白鹤坡，高州有鹤山、鹤山坡，廉江有鹤岭、鹤塘、鹤山，遂溪有鹤山，信宜有鹤地，安定有白鹤村，高要有朗鹤、鹤咀、怀集有白鹤寨、白鹤山、惠阳有鹤埔、鹤湖、鹤山，博罗有鹤溪、鹤田、鹤岭、惠东有鹤楼，龙门有鹤湖，河源有鹤塘，紫金有鹤埔。龙川有鹤市、鹤联、鹤輋，五华有鹤圃，兴宁有鹤子塘、鹤莹，梅县有鹤坑，蕉岭有鹤湖，连平有鹤湖，丰顺有鹤坑，潮阳有鹤洋、鹤联、鹤丰、鹤星，饶平有鹤山，英德有鹤坪，乐昌有鹤仔等。鹤地名在珠江三角洲分布较多，次为高雷地区，这与它们作为古越人主要农耕区不无关系。
　　
　　鸡被驯为家鸡之前也是鸟（原鸡），备受越人崇拜。《汉书·郊祀志》最早记载越人盛行鸡卜。作为古越人后裔，现在海南黎族、广西壮族等少数民族仍有此类遗风。鸡崇拜是古越族人进入农耕社会以后对鸟崇拜的继续，说明稻作文化的进步，分布地域随而广布岭南各地。在广东农耕区以鸡为地名甚多，广州有鸡心岭、鸡心岩、鸡血岩、金鸡石、鸡冠围、鸡啼岭、鸡耙岭，从化、花县都有鸡枕山，顺德有鸡洲，中山有鸡头角、鸡肠滘。东莞有鸡岭、鸡啼岗、鸡笼山，深圳有鸡公头、鸡庙、鸡魁石，珠海有鸡山、鸡抱围、鸡笼岛、鸡啼门，增城有鸡公关、金鸡石、鸡凤。台山有鸡婆头，开平有金鸡山，博罗有鸡麻地，新丰有鸡岭，清远有鸡凤、金鸡嘴，肇庆有鸡笼山，高要有金鸡，新兴有鸡田，广宁有鸡皮山，郁南有鸡林，云浮有鸡村，怀集有石鸡头和鸡村，阳春有鸡岭坡、金鸡岗、阳江有金鸡阁、鸡毛洞、鸡六咀，高州有谢鸡、鸡岭、鸡冠项、鸡母塘，廉江有鸡峰、鸡笼塘，信宜有白鸡、吴川有鸡呜鼓，电白有鸡打、放鸡岛，海康有鸡弄田、鸡村，徐闻有金鸡，文昌有鸡室巷、竹鸡村、鸡母园，安定有金鸡岭，琼海有金鸡，乐东有山鸡田，惠州有金鸡，紫金有鸡公嶂，兴宁有鸡鸣山、鸡公桥、鸡子，梅县有锦鸡、鸡卵渊，连平有鸡公寨、金鸡啼石；陆丰有鸡坑、鸡栖、鸡爪，潮阳有鸡翁寨，饶平有鸡笼山、鸡箪礁，英德有金鸡山，乐昌有金鸡岭，翁源有金鸡岭等。虽然鸡地名分布格局与鹤地名基本一致，但从时代晚于前者这一点来看，又反映了与稻作文化有关的鸡饲养业的发展〔4〕。
　　
　　当然，从水稻对土地类型要求而言，应是“鸡田”、“鹤园”这类以田为中心地名最能反映与稻作文化关系，但地名文化内涵是不断扩大的，可从最初对田地名命扩大到对山川、聚落地理实体命名。例如下述“那”字地名，原意指水田，后来很多镇聚落地名都冠“那”字了，上述图腾地名也有同样的情况。
　　
　　壮语“那”字地名所反映水田稻作文化。稻是种植在田地上的，在壮侗语族各语支和方言中，都以“那”字地名表示水田或田地。据研究，那字地名90％以上集中在北纬21°—24°〔5〕，大多数又在河谷平原。除广西以外，另一部分那字地名分布在广东西部、云南南部、缅甸、老挝、泰国北部等地区。这个地带积温、雨量、日照、土壤等都适于稻生长。古代农耕越族迁移频繁，栽培稻从这个起源地带中心向四周传布。广西是那字地名最大集聚区，难以一一历数。至于广东那字地名，主要集中在粤西和琼雷地区，其他地区较少，粤东则很个别。据统计，海南岛有l54个，其中崖县12个，白沙8个，东方6个，琼中4个，儋县18个，文昌1个，琼山7个，澄迈10个，临高1个。徐闻有那加，海康有那稳，吴川有那罗，化州有那楼，电白有那花，阳江有那峒，阳春有那阳；恩平有那吉，开平有那波，台山有那扶，番禺有那都，清远有那落村，高要有那落圩，新兴有那康，大埔有那口等。广东那字地名，大扺北起珠江三角洲，西南经雷州半岛，渡海散布于海南岛北部、西部和南部沿海，少数进入五指山区，似极受高山约束，很少能逾南路与西江之分水岭，所以罗定、云浮、郁南等县，絶少以那字为地名者。分水岭以南之山区，例如信宜县境，亦少见踪迹。但南路东部山区两侧之天然交通线却多有之，形成那字地名集群。例如吴川有那六、那亭、那界、那良丙、那津、那陵、那邹、那贵洞、那西村、那林；电白有那关岐、那緑山、那岩、那增、那霍；茂名有那田、那楼峒；高州有那慢、那峒；化州有那渡、那洲、那冰、那务、那平；阳春有那魁、那庆、那旦、那座、那扶、那柳、那扶等等，皆在鉴江和漠阳江流域水稻产区。在阳江通往恩平、开平之宽广谷地中，即有那格、那安、那寨、那塘、那岳、那庆、那东、那龙、那朗、那吉、那西、那黎、那罗、那竹等地名，基上本沿那龙河，过低矮分水岭，至潭江上游河谷分布，呈北西一南东走向，但到鹤山丘陵被阻后未见踪影，继向东折向新会，出现那取、那越、那伏等，也是水稻主要产区。这里水田开发比较早，显然与古越人稻作发展有关，可见山地对于那字地名扩展的限制非常明显。但那字地名最密集地区是在十万大山两侧，也是那字地名策源地。而广东境内，十万大山东侧80～90公里范围内，那字地名数以千计，与十万大山平行分布，如影随形至为触目，尤以防城、钦州一线为甚，此线以东数量有所减少，但从除闻、海康以北，又渐见增加，可见外来文化难以进入十万大山西麓，而东麓渐为汉文化占据，发生更替地名现象。粤西若干独流入海小河流域，平原河谷土地肥沃，土著居民早就种稻为生。其后土著被汉人同化，但地名仍作为底层文化保留下来。反观珠江三角洲冲积低地，开发较迟，大量种植水稻不过在宋代以后，土著居民已差不多被汉化，其那字地名数量不多，显然与稻作文化发生早晚有很大关系。〔6〕
　　
　　五、小　结  
　　
　　得益于东南和西南季风莅临，我国北回归线附近地区，避免成为与同纬度其他地区一样的乾旱沙漠，而是一个暖湿稻作区，其中珠江流域又是稻作文化摇篮，对人类稻作文明作出巨大贡献。这在近年考古发掘，历史文化记载，壮侗语族地区中得到充分反映和有力证明。当然，这方面材料仍有待进一步发掘和研究，相信会有更多成果面世。
　　
　　注释：
　　〔1〕杨式挺：《岭南文化考古论集续集》，广州：岭南美术出版社，2011年，页256—257。
　　〔2〕江惠生主编：《英德牛栏洞遗址——稻作起源与环境综合研究》序二，北京：科学出版社，2013年。
　　〔3〕徐松石：《徐松石民族学研究著作五种》，广州：广东人民出版社，1993年，页465。
　　〔4〕参见李锦芳：《图腾崇拜在岭南地名中的遗址》，《地名知识》1989年3期。
　　〔5〕游汝杰：《从语言地理学和历史语言学试论亚洲栽培稻的起源和传布》，《中央民族学院学报》1980年3期。
　　〔6〕司徒尚纪：《岭南稻作文化起源在地名上的反映》，《中国农史》1993年12卷1期。

　　（司徒尚纪，中山大学地学院，教授。）