【中文摘要】英德牛栏洞遗址是我国南方一个典型的中石器文化遗址。在遗址发现了正在演化的人工栽培水稻的硅质体，非常难得。遗址发现了原始的人工制造的陶块和陶片，反映出整个制陶的系列工序。从出土的兽骨统计分析，家畜饲养可能已开始。此外，遗址出土的蚌刀、石刀，凹刃和凹缺刮削器等工具也是稻作起源一个佐证。
　　
　　【关键词】牛栏洞遗址　中石器文化　人工栽培水稻　稻作起源
　　
　　Abstract：The Niulandong in Yingde is a typical archaeological site of Mesolithic age in south China. At this site, evolving silicon plasmids of human-planted rice have been discovered, which were very rare. Fragments of primitive human-made potteries have been unearthed, which provide a glimpse to the whole process of pottery making. Feeding of livestock might have begun according to the quantity of animal bones unearthed. Besides, scrapers like clam knives, stone knives and concave knives unearthed from the site also serve as evidences to the origin of rice planting. 
　　
　　Key words:site of Niulandong　Mesolithic culture　human-planted rice　the origin of rice planting
　　
　　农业起源是人类历史发展进程中一个重要的转折点。农业种植业的发生，伴随着畜牧业的出现，表明人口的增加，社会形态的改变，同时伴随着原始宗教的出现，以及原始艺术和手工业的出现，有学者把农业起源视为人类社会由旧石器时代进入新石器时代的一个重要标志，从事史前史研究的学者把农业起源作为人类文明开始一个大亮点。目前，在我们国家发现的早期农业遗址实在不多。在岭南地区英德牛栏洞的发现给我们带来了欢乐和希望，经近十年来的不断调查、发掘和多学科的研究，终于在如下五大方面发现有重大的意义。
　　
　　第一，它是我国南方发现的属于中石器文化一个典型的文化遗址，其年代处在二万多年到七千多年，正好是旧石器时代末期到新石器时代早期。包括了整个的中石器时代。它出土大量的石器工具代表了岭南地区中石器文化的特色。它告诉我们，中石器时代的文化在我国是客观存在的。同时它告诉我们，在中国南北方的中石器时代，其文化特色是不同的，之所以不同，其根本的原因是南北所处的自然环境区别太大了，人类的文化本身就是在适应生态环境的过程中创造出来的。因此自然而然的有差别，所以牛栏洞遗址出土的一千多件的中石器文化工具为我们研究中国中石器文化提供了一份十分珍贵的材料。
　　
　　第二，经反复测试在遗址的文化层中，发现了正在演化的人工栽培水稻的硅质体，从野生稻，非粳非籼，直到最后完成分化的水稻硅质体系列，这是非常难得的。也是中国文明的一大亮点。中华文明是以农作起源为始点的。虽然目前牛栏洞遗址发现的材料不算太丰富，只有几十粒标本，甚至有个别学者认为因此而不可足信。但它比较完整系统，所以非常难得。
　　
　　第三，在文化层中，发现了原始的人工制造的陶块和陶片，反映出整个制陶的系列工序。从火候低，含沙粒粗大和数量多，体质松散，不成型，从无纹饰一直到有粗绳纹的夹沙褐陶。反映出制陶整个过程。为我们研究陶器的起源提供了十分珍贵的材料。同时也反映出农业和制陶业的关系密切。
　　
　　第四，从出土的兽骨统计中发现，偶蹄类动物占60%，而大、小鹿类占75%，鹿类中，青壮年个体占65%。但在周围环境的调查中没有发现悬崖峭壁的狩猎条件，所以只能推测这些兽骨是从饲养的环境中获得的，暗示着家畜饲养可能已开始。
　　
　　第五，从工具套研究中发现，蚌刀、石刀，凹刃和凹缺刮削器等发现的数量相当多，这些都是收割禾本科作物常用的工具，也是稻作起源一个佐证。因为有何种生产劳动就需要何种生产工具。
　　
　　由此看来，这些发现并非偶然，是和北江地区生态自然环境优越、文化底藴深厚有直接关系。同时不仅是古代时候是这样，也反映出今天要进行现代化农业生产同样具备着非常良好的条件。这是古今文化必然的联系。况且这个地点也不是孤立的，牛栏洞所在的狮石山还有若干个溶洞，虽然有一些洞穴经过自然力破坏，不过洞内的堆积仍然存在，并没有全部被侵蚀掉，甚至有些堆积中已露出一些兽骨碎片，如果下来我们继续进行系统的发掘，我相信会有更大的发现。

　　（张镇洪，中山大学，教授，广东省文史馆，馆员。）