二十三年前，我随作家采访团到云南边境扣林山阵地采访时，就在路边的凤尾竹掩映的小店里吃过闻名中外的云南过桥米线，感到十分美味可口。

　　过桥米线，从此一直吊着我的胃口。那一色雪白，那均匀的线条，嫩、滑且略带韧性，入口便觉爽。心想，有机会要到昆明吃正宗的过桥米线。今年五月，我参加第十届国际(大理)诗人笔会后，诗人蔡宗周兄特意陪我和妻子周秀娣在昆明多住二日。这时，我暗里高兴，这次一定要好好尝尝过桥米线。况且周秀娣对过桥米线早就垂涎三尺，嚷着要亲自“过桥”、“过桥”……

　　口福即到。昆明铁路局的翁旭处长和郭芬阁女士极其热情，“预谋”着要让我们在过桥园遂了吃过桥米线的心愿。我心里冒出“不过桥，非好汉”的杜撰诗句。

　　过桥园创建于1990年9月9日，位于昆明长寿路小花园。后迁至省体委招待所。过桥园以过桥米线为品牌，烘托的是丰富的云南古今文化。我们过了一座小桥后，便是布置得色彩缤纷的大厅。醒目的画及手书诗词，让你一下置身于浓郁的文化氛围之中。宾客很快坐满了。或许因为有文化气氛，极少听到大声嚷嚷和吵闹声。照样是茶、小食，让客人在呷茶中放松。忽见几名模特上台表演，主持者居然在台上把我和蔡宗周、周秀娣三人的名字念了出来，并作了介绍。我感到诧异，像是千里外见到了亲人一样，感到亲切。

　　我想，一定是翁旭处长和郭芬阁女士“里通外”了。几回舞蹈和几支响亮的男高音后，有过桥米线的歌剧选段。原来有一读书人为上京考试，废寝忘食，一位姑娘总是按时走过桥送给他米线，后来读书人取得功名，便把米线定名为“过桥米线”。台上男女说唱感人，让食客知道“过桥米线”生辰八字的由来。

　　舞台和餐桌相连，演员和食客相伴。还有书画家在台上即席挥毫，展书画使食客大饱眼福。舞台的背景是云南的山山水水，食客可以听音乐，看舞蹈，观山尝水，不亦乐乎!

　　当大碗(如小盆)端上来的时候，只见热滚的汤浮一层微黄的油，听说这是鸡汤底，表面无烟气，却是高温。我们面前都摆着十种食料，如米线、鹌鹑蛋、草菇、肉类等，鲜嫩、精美。把雪白的米线和各类菜肴放进大碗搅拌后，便可以吃了。

　　在大碗旁，还上了不少云南的特产小菜。大碗小碟，五颜六色，鲜丽悦目，尽显云南佳景。米线的确名不虚传：雪白晶莹如玉，那圆条线相当柔软而略见韧性，入口爽滑，嚼之口有快感。因汤料以鸡汤为基底，加上各种新鲜的菜肴，味道既新鲜又多样，让食客啜饮、咀嚼、回味再三，真正尝到过桥米线的正宗味道。如何正宗，我就无法讲出其所以然，只觉得这米线有一种顺人口感的亲和魅力。汤一饮再饮，米线一吃再吃，虽然肚已饱，但心不饱，让我越吃越馋。妻子说：“大饱眼福，也大饱口福，真是吃过桥米线者常乐”。因为先前她见作家戴胜德画竹，说过“知竹者常乐”，所以我也会意地笑了。

 

　　　2005年6月3日