British Dishes

　　十分遗憾，提起英国菜，好像大家的评价都不太高，甚至有人对烹调者赋予“地狱里的厨师”的称号。确实，不管是我个人体验还是集体意见，英国菜可以用一个词来形容，“Simple”。（即太简单）简而言之，其制作方法只有两种：其一是放入烤箱烤，其二是放入锅里煮。作为学生，金钱的支配欲自然不足，但碰巧食物对我的吸引却无比的大，不管是快餐店还是正规小饭店，我都会在外面盯上一会儿，好用视觉接触安慰我的肚子。久而久之，我体会到了一种英国菜独具的魅力。

　　首先从早餐说起。毛姆曾说：“在英国每天光吃早餐就可以了。”确实如此，英国的早餐是相当的丰富。在我学习制作英国早餐的时候，也着实体会到了这一点。首先，以100%的纯橙汁或葡萄粒开场，加上玉米片，浇上砂糖和纯香的牛奶作为搭配，稍后制作主菜，一般是咸肉、香肠和煎鸡蛋配上煎蘑菇或者微酸的煎西红柿，当然还有烤面包。最后是咖啡、红茶或英国传统的奶茶。想想便可知，食物的美味程度是有目共睹的。酸甜的果汁搭配凉牛奶和玉米片，既不损失维生素又饱了口福。然后在面包上夹进煎好的蔬菜，一边吮一口浓浓的奶茶，那种恰到好处的香让人无法形容。至此，我也算瞭解了英国人一向引以为自豪的早餐了。

　　其实，除了早餐，英国的鱼类菜肴也是非常可口的。在去伦敦游览的一天里，我连续看到了好几家专门经营鱼类菜肴的餐馆。特别是听说在多佛尔海峡捕捞的鲽鱼清淡鲜美，十分好吃。在莎翁故居的小镇上观光时，我就看到了一家小店，大大的招牌上只写了“Fish”几个粗体字母。还没进小店，炸鱼的松脆，烤鱼的喷香，烩鱼的清逸，蒸鱼的淡雅，一时间交织着扑面而来，那香味儿令我至今难忘。还真是见识到了人间美食的威力，就在我的手悄悄摸向钱包的同时，早已垂涎三尺了。可惜的是，不菲的价格让人不敢恭维。就这样“眼睁睁”地离开，还真得心有不甘。

　　烤牛肉，马铃薯条，生牡蛎，都带有同样的美味。而pub里面各式各样的啤酒、点心、咖啡、红茶就更令人留连忘返。

　　英国菜就是这样，表面的简单，藴含着不平凡的简单，为不同的人带来了乐趣，带来了美食的享受……