|
| 俄乌战争让鲑鱼涨价四成。（中评社 高易伸摄） |
中评社高雄3月9日电（记者 高易伸）乌俄战争开打，影响国际航运，台湾有连锁寿司店已停卖鲑鱼生鱼片。由政转商，从事水产进口的前高雄市议员朱挺玗表示，受到成本与运价的影响，鲑鱼价格已涨了4成之多，其他包括鲔鱼、鲭鱼等价格也涨了近2、3成。
对此，“农委会”日前表示，台湾有许多渔产，替代性极高，包括石斑、鲭鱼、虱目鱼、秋刀鱼都是很好的鱼类，呼吁民众不必然要吃鲑鱼。
从事渔获进出口通路的高雄汇永实业负责人朱挺玗9日接受中评社访问表示，过年前物价就有上扬趋势，没想到2月24日爆发俄乌战争后，战火更波及不少原物料、能源上，海运运费、鱼价直接拉高不少。
朱挺玗说，以鲑鱼为例，他们公司从智利进口冷冻鲑鱼，年前受疫情影响，20呎货柜的运价就要2000多美元，但现在已涨到4000多元，等于一公斤运费多出新台币4元；再加上全球疫情、缺工、塞港等问题，原本智利的冷冻鲑鱼一公斤买入要400元，现在更涨到560元以上，其他包括鲔鱼、鲭鱼等价格也涨了近2、3成。
朱挺玗说，台湾消费者很喜欢鲑鱼，许多寿司店的“鲑鱼寿司”或“鲑鱼生鱼片”都是卖得最好的。台湾鲑鱼大多从挪威或智利进口：如果是新鲜空运那成本自然垫的更高。譬如台湾知名连锁寿司店近期暂停提供鲑鱼，就是新鲜空运而来，因此暂停该品项服务多少有食材成本与服务品质考量。
朱挺玗说，俄乌战争爆发后，近期镍价、原油、黄金高涨，民生物资包括小麦、面粉、沙拉油、乃至于牛奶、鲑鱼等也大幅涨价。业者成本必须垫高，消费者的荷包也因物价上扬而消瘦不少。
朱挺玗表示，俄乌战争爆发后，很多消费者也抱怨日本料理或鱼生寿司的成本垫高了，这些意见业者都知道，但考量成本，很多业者其实也很为难，不得不跟着调整价格。 |
