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期待重燃城市烟火气
http://www.CRNTT.com   2022-04-13 09:18:11


  中评社北京4月13日电/近期,由于不少地方新冠肺炎疫情反覆,堂食不能放开,餐饮企业外卖“进项”有限,人力成本上升,企业资金链紧张,经营举步维艰。4月6日国务院常务会议提出,对餐饮、零售、旅游等特困行业实行阶段性缓缴养老保险费政策,加大失业保险支持稳岗和培训力度等举措,给行业复苏带来暖意。此前,上海、深圳、南京、哈尔滨等地也出台了一系列助企纾困政策,受到市场关注。

  减负纾困,解决“急难愁盼”。对餐饮行业而言,客流减少、房租压力大、现金流困难、防疫支出负担较重、原材料成本增加,是经营中普遍背负的“几座大山”。多地出台纾困措施,目的是为企业减负,解决他们的“急难愁盼”问题。比如,江西出台政策,对承租国有房屋的服务业小微企业和个体工商户,在免除上半年2个月租金的基础上,再减免1个月租金,疫情中高风险地区在减免3个月租金的基础上,再减免3个月。再如,积极引导外卖等互联网平台企业,制定下调餐饮业商户服务费标准等具体方案,并加快推进实施。

  提质增能,再帮企业一把。疫情冲击下,各餐饮企业也在千方百计自救,比如发展外卖、做预制菜、销售食材、直播“带货”等,有的企业开始开拓电子商城、微信小程序等线上渠道,力求增加收入。在小微企业面临的难题面前,各地政府和有关部门还需再帮企业一把,从降本和增收两方面提供帮助。比如,《广东省促进服务业领域困难行业恢复发展的若干措施》提出,要围绕受疫情影响重、就业容量大的餐饮、零售等服务行业,定向发放消费券、服务券等惠民补贴,带动形成消费热点;国家发展改革委、商务部等14部门联合出台《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》提出,外卖平台要积极帮助小商户提升线上运营能力、提供外卖智能硬件等。

  自我加力,让安全看得见。此轮疫情感染者行动轨迹多次涉及餐饮店铺,有的执行扫码登记不严格,有的对环境消杀等做得不到位,一旦有确诊病例,就会给企业带来致命一击,因此,餐饮企业疫情防控力度要严格、精准。另外,受疫情影响,消费者对食材安全性、保鲜度要求更高了,要以食品安全为重心,提振消费信心。餐饮企业务必做好原材料进货、食品加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康状况的全面检查,想方设法提升顾客就餐时的安全感,让安全看得见。

  总体来看,我国消费市场韧性强、潜力大,消费规模扩大、消费结构升级的总体态势没有改变。商务部数据显示,今年前两个月,餐饮消费恢复较快,餐饮收入同比增长8.9%,增速比商品零售快2.4个百分点,可见,餐饮业已有复苏迹象,但这种复苏尚不稳固,近来疫情反弹更是给餐饮业带来挑战。相信随着国家和各地助企纾困政策落地,经历疫情大考的餐饮业终将迎来行业复苏,重燃城市烟火气。

  来源:经济日报  作者:王晋

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