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| 不同种类的打糕（中评社 海涵摄） |
吃的有了，喝的也必不可少。在安图社区，台湾少数民族辽宁参访团一行品尝到了最为地道的米酒。有人曾这样评价朝鲜族米酒，“尝过朝鲜族米酒的人，都对它念念不忘。在阵阵酒香的袭击下，任你是何等的钢筋铁骨，怕是都要酥麻的。”这样的说法一点都不为过。
据介绍，朝鲜族人与酒有着不解之缘，他们一年四季喜米酒，年节和接待来客更是必备的饮料，现在已成为日常饮用和招待亲朋好友的首选美食。米酒，还被朝鲜族人称为“麻格里”，以糯米饭酿成。朝鲜族米酒的制作方法很独特，要求也很高。其主要原料有糯米、大米。所以也称之为糯米酒。朝鲜族米酒是选用上等蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。如做成50公斤米酒，要先将2公斤玉米发出3厘米长的芽子，再晒干碾碎，以599多克糯米面磨成糊状，把碾碎的玉米芽和在一起做成曲坯，置于热炕上发酵3～4天后阴干。做酒时，把12.5公斤糯米上笼蒸成饭，凉后拌上碎酒曲，装在坛子里，严封坛口，放在热炕上，一中星期以后，便芳香四溢了。打开坛盖，面上可出现一层清汤，米粒完全沉淀了。即说明明米酒已酿成。饮用时，须兑入3倍清水，搅拌均匀后，滤去酒渣即可。其口味香甜醇美，因此深受人们的喜爱。米酒作为朝鲜族特色美食，已有千年以上的悠久历史。
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