中评社北京3月24日电／据人民日报报导，动动手指、点份外卖，成为很多人就便解决用餐问题的首选方式。中国互联网络信息中心数据显示，2023年，网上外卖用户规模达5.35亿人，占网民整体的49.6%。全社会厉行节约、反对浪费，在外卖活动各环节推广低碳理念，降低外卖活动对环境的影响，意义不小。
推荐性国家标准《绿色外卖管理规范》（以下简称《规范》）2023年底发布实施，为行业开展绿色外卖服务管理提供指引。一份绿色外卖，如何从灶台到餐桌？一个外卖餐盒，如何从垃圾变资源？对外卖活动中的环境保护、资源节约、循环低碳和回收利用等创新，记者进行了跟踪观察。
顾客点餐——
提示“适量点餐”，鼓励“无需餐具”
“今天外卖APP推荐的套餐不错！”北京市昌平区北七家镇，正是中午饭点，在写字楼TBD（科技商务区）云集中心上班的周蕾拿出手机娴熟下单。
“鱼香肉丝、小炒土豆丝，一碗米饭、一份西红柿蛋花汤，量不大但品类够，吃着不浪费。”周蕾说着，在“下单必选”中确认“无需餐具（环保单）”，她在办公室里备了一套不锈钢餐具，“一来用着更顺手，二来每顿饭都能节省一次性餐具的钱，还更加环保。”
《规范》从绿色外卖管理优化环节，提出外卖餐品经营企业、外卖服务平台应加强对消费者适量点餐提示，鼓励消费者减少一次性餐具使用。美团标准化研究中心主任刘瑾介绍，平台在下单全流程提示消费者“适量点餐”，将环保条款纳入商家协议，建立规则强化“无需餐具订单”执行管控。通过互动设计、奖励回馈等设置，将“减少一次性餐具使用”等环保理念嵌入产品设计运营。
数据显示，自2017年上线“无需餐具”功能以来，截至2023年12月，已有4.1亿消费者参与外卖行业相关行动，累计减碳超22.6万吨。据测算，消费者点选“无需餐具”选项，平均每次可减碳38克。
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