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| 逢甲大学合作经济暨社会事业经营学系副教授杨坤锋。（中评社 方敬为摄） |
中评社台中12月30日电（记者 方敬为）台湾受到国际饲料价格攀升、禽流感，以及运销因素影响，鸡蛋价格近年处于高档，近日有便利商店一口气将一颗新台币10元的茶叶蛋调涨到13元，涨幅达3成。逢甲大学合作经济暨社会事业经营学系副教授杨坤锋接受中评社访问表示，台湾的鸡蛋从年初到年末，历经蛋荒、蛋价飙升，到现在价格仍难平，近期又因为禽流感疫情，鸡蛋又面临缺乏，短期现象或许可以归咎是受到乌克兰战争波及，但长期的农业政策恐怕才是问题根源。
杨坤锋，日本东京大学农经学科金融学博士，现任逢甲大学合作经济暨社会事业经营学系专任副教授、东海大学国际贸易系兼任教师。曾任逢甲大学合作经济学系系主任、创新创业中心主任等职。
台湾今年初发生鸡蛋荒，迄今蛋价仍居高不下，据12月29日市场交易价格，台湾鸡蛋每台斤（600克）新台币50元，换算每公斤价格高达83元。近日有旅日民众在网路上秀出日本的蛋价比台湾便宜，哀叹日人的收入是台人的2倍，蛋价也比台湾便宜，引发热议。
杨坤锋向中评社表示，其实蛋价高昂、缺鸡蛋的问题不仅限于台湾，由于乌克兰战争导致黄豆、小麦、玉米等饲料原物料价格高居不下，让养鸡户的饲养成本攀升，稀释利润，自然得反应到蛋价身上，加上进入冬季易发生禽流感，鸡只染疫就必须被扑杀，也连带影响蛋的产量紧缩，因此缺蛋、蛋价涨已成为全球性的问题。
杨坤锋指出，值得探讨的点在于，台湾的人口不多，为何在产销调节上会如此困难？台湾鸡蛋每日需求量大约1900万颗到2000万颗，但目前仍有约300万颗的缺口，这从年初到年末持续发生，现在中南部又有许多鸡场出现禽流感疫情，扑杀数万只鸡，预期接下来鸡蛋缺口会更吃紧，价格也恐怕继续上扬。
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