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| 宁夏中卫市沐沙牧场的工作人员为自动转盘式奶台上的奶牛挤奶。（新华社发） |
中评社香港6月20日电／中国正在变成奶业大国吗？在2008年以来几乎停滞约10年后，在当局推动下，中国乳制品产量已经重新开始增长。尽管有新冠疫情的影响，但是三年里中国牛奶产量增加了约20%，2021年产量达到近3700万吨。这让其与巴西幷列世界第五。北京的目标是奶源自给率达到70%以上。
据法国《回声报》网站6月15日报道，当局鼓励推行这一政策，既是为了减少对进口的依赖，也有助于提高民众的免疫力。这也让一些乳制品出口大国感到担忧，要知道中国是全球最大的买家。法国国家乳制品协会的经济学家让-马克•肖梅表示：“中国会继续进口相关设备和高端的黄油、奶油等产品，现在其国内还生产不了。”
北京也赞成发展超大规模牧场，以控制卫生风险幷方便监督管理。而集中养殖带来了令人惊叹的成果。有关部门会对那些设计存栏规模300头以上的新建奶牛养殖场提供补贴。肖梅表示，在中国，蒙牛、伊利、优然牧业、现代牧业等行业巨头纷纷投资建设拥有2万至10万头奶牛的超大型牧场。而对比来看，法国农场的奶牛规模平均只有约60头。
这种规模不断扩大的竞争，极大地改变了中国牧场的面貌。2002年牧场平均规模还仅为数十头奶牛，2020年全国约43%的奶牛是在存栏量超过1000头的大型牧场里。
几乎占据国内市场半壁江山的伊利和蒙牛，是中国乳制品产业的两个火车头。肖梅表示：“这两大巨头2021年的利润分别增长了约20%和43%。”荷兰合作银行指出，如果根据营收来计算全球乳业排名，伊利排第五而蒙牛排第八。 |
