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团年饭捱贵餸 鱼鸡菜全加价
http://www.CRNTT.com   2022-01-31 10:30:55


香港各区街市涌现选购年货及食材的人潮。(来源:文汇网)
  中评社北京1月31日电/据文汇网报道,今日是农历除夕,按传统家人都会聚在一起吃一顿丰富的团年饭。不过,由于香港目前疫情下食肆晚市禁止堂食,今年不少市民改为自己下厨。昨日香港各区街市已涌现选购年货及食材的人潮,有市民预算约千元宴请几名家人团年,但有感今年食材价格上涨。海鲜、活鸡及蔬菜等业界人士向香港文汇报坦言,市民今年要捱贵餸,以海鲜最明显,由于货运空运档期减少,海鲜供应量急降,但需求大增,因此售价比往年上升约三四成,以最受市民欢迎的海中虾为例,加价约一倍,每斤售价400元至500元。

  为准备今日除夕团年饭,不少人趁昨天周日扫年货及选购食材。王女士昨日就购买大量食材准备团年饭,她表示前几年的团年饭有时会选择外出用膳,今年因为疫情禁晚市堂食,于是改为亲自下厨,“麻烦都唔会嘅,自己煮仲乾净啲同有选择,想食咩煮咩。”她表示,由于疫情严重,不敢大伙儿团年,只与几名家人团年。

  她预算千元准备团年饭,但她指出,买食材时感觉价钱比往年贵不少,“可能是因为近期空运减少,导致食材物价少少上升,啲野贵咗,不过影响唔系好大。”

  市民:一年一次唔悭得

  徐先生昨日亦买了不少食材准备团年饭及其后的聚餐,他表示团年饭打算做白切鸡、红烧猪脚、清蒸石斑鱼,以及小朋友比较喜欢的鸡翼肠仔、酸甜排骨等菜式,还有最重要的鲍鱼靓汤。他又指近期所购入的食材已塞满了两个雪柜,“买咗好多海鲜,鱼啊,虾啊,鸡猪牛肉同青菜都买咗好多,准备团年饭同之后与亲戚及朋友聚餐用。”

  至于售价方面,他亦认为今年售价比往年贵,“蔬果方面还好啲,海鲜同肉类卖得比前几年贵,但亦冇贵到飞起,仲可以接受,始终一年一次,唔悭得。”

  九龙城街市鸡档老板玲姐接受香港文汇报记者访问时表示,作为聚餐主角之一的鲜鸡,近日销量情况理想,“新年期间生意肯定会好啲,好多市民走来买鸡做贺年菜。”至于鸡价,玲姐表示入货价比往时高,故一定会加零售价,“新年期间啲鸡入货价都会升少少,但唔会话升好多,所以零售价肯定都会升,唔多,约一两成左右(升幅)。”

  业界:不少鱼档唔够货

  香港海鲜业联合总会主席李彩华接受香港文汇报访问时则表示,由于今年禁晚市堂食,再加上货运空运档期减少,海鲜供应受影响。他进一步解释,现在可以入口的海鲜货量减少,再加上市民需求增加,不少鱼档无足够货量,因此海鲜的入货价及零售价都大致上升约三四成,“养殖海鲜升得较少,野生海鲜升得比较多,现时入货贵咗几多,零售价就升几多,人哋冇可能蚀底卖,但酒楼啲大户现时入货少,所以只有靠散客。”

  李彩华指出,临近新春,市民对虾的需求非常大,“养殖虾售价都升咗一两成,而野生海虾售价升咗差不多一倍有多。”现时海中虾每斤售价介乎四百至五百元,“因为啲货少咗要加价,好在还是有很多人愿意买。”

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