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| 苗栗县长徐耀昌大力推荐苗栗大闸蟹，今年可望有6万6000只优质大闸蟹上市。（照片：苗栗县政府提供） |
中评社苗栗10月3日电／秋天是品尝大闸蟹季节，苗栗县政府农业处今年辅导32户蟹农、养殖15公顷的大闸蟹，因得天独厚水质和天候，加上兼顾绿色生态及疏养的养殖技术，品质受饕客青睐，今年可望有6万6000只优质大闸蟹上市，上市前须通过64项药物残留与戴奥辛含量严格检测，再佩挂认证标章与防伪扣环保障食安。
值得注意的是，苗栗大闸蟹的蟹苗，自上海引进，经过上海大学教授指导，蟹农也配合使用有专属配方的饲料，专业经营已打响苗栗优质大闸蟹的品牌，连大陆企业和养殖界也来苗栗寻求合作，象征对蟹农的一大肯定。
近期有大陆企业找上县府，洽谈蟹农赴大陆合作养殖，再以“苗栗优质大闸蟹”品牌行销星马及澳门等地区，甚至回销台湾。
国民党籍苗栗县长徐耀昌表示，基于确保优质大闸蟹的品质，并维护在地蟹农的权益与收入，关于大陆寻求合作养殖，县府会在保障养殖户应有权益的前提下，审慎研商评估。
徐耀昌2日率同民代与养殖业者，在县府一办大厅举行优质大闸蟹发表会，会场展示健康硕大的大闸蟹，还有香辣蟹、蟹粥和绍兴醉蟹等佳肴，香气四溢，让人食指大动。
农业处表示，大闸蟹最佳品尝时节是每年农历9、10月，应验俗话说“九月圆脐十月尖”，意思指农历9月适合吃圆脐的雌蟹，10月则是吃尖脐的雄蟹，秋天此时的大闸蟹膏黄肥美饱满、肉质鲜甜多汁，堪称人间珍品，即起3个月是最佳品蟹时节。
苗县辅导蟹农专业养殖大闸蟹已迈入第9年，今年养殖技术着重“绿色生态”、“疏养”模式，提升大闸蟹品质也提高存活率，放养22万只大闸蟹以存活率3成计算，可望有6万6000只优质大闸蟹上市。
农业处指出，在发表会前，已辅导养殖户完成64项药物残留及戴奥辛含量的严格检验，才核发产地认证防伪扣环，扣环正面经认证防伪标章，背后QR码可查询每只大闸蟹的身家背景、蟹农养殖资料等生产履历资讯。 |
