陈裕政解释，庙宇、餐厅、夜市的PM2.5之所以比较高，主要是庙宇有燃香，而餐厅、夜市有烧烤食物或油烟所致；办公室、教室由于有空调滤网过滤空气，室外运动场所空气流通，因此PM2.5相对较低。
有趣的是，这次研究进一步针对PM2.5浓度高的庙宇、餐厅进行分析，发现有限制燃香的寺庙PM2.5浓度和大气浓度相当，但在没有禁止烧香的寺庙，PM2.5每小时暴露量会增加36.1，显示环保署减香政策真能有效减少民众PM2.5暴露量。
餐厅方面，研究团队比较14种不同风格餐厅，发现韩式烧烤餐厅的PM2.5平均浓度高达87居冠，其次是铁板烧餐厅约84，第3名为牛排馆约83；最低的前3名则是日式餐厅，PM2.5浓度仅约15，其次依序是美式餐厅17.8、西式餐厅18。
陈裕政解释，PM2.5主要透过燃烧产生，因此韩式烧烤、铁板烧、牛排这类用餐时容易接触到燃烧源或开放式厨房的餐厅，PM2.5自然较高，反观密闭式厨房或料理方式不是烧烤为主的日式料理等，PM2.5浓度也较低。
按监测数据计算，同样吃晚餐，韩式烧烤餐厅用餐的民众暴露的PM2.5恐比到日本料理用餐的高出4.8倍。
陈裕政强调，PM2.5颗粒相当细小，只有头发直径1/28，吸入人体后会穿越肺泡，影响心肺功能，建议民众在享受美食之余，也能注意随之而来的健康风险，选择非开放式厨房、通风较佳的餐厅；平时在家煮饭也应开抽油烟机、烧香应开窗通风，当户外空气品质不好时，可将门窗关起来，可望减少20%空污暴露。 |
