【链接】人造肉市场规模10年可达1400亿美元
随着前期猪肉的持续上涨，以及“人造肉第一股”beyond meat公司在纳斯达克上市，“人造肉”概念股在内地备受关注。
巴克莱银行日前发布报告指出，未来10年，人造肉行业的的市场规模可能会攀升至1400亿美元，在价值1.4万亿美元的肉类市场占据10%的份额。
投资者和传统食品公司对这个新兴行业很感兴趣。美国近期还出现一家名为“无鳍食物（Finless Foods）”的人造海鲜公司，目前主要做人造蓝鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼被认为是制作寿司和生鱼片的顶级食材，但其种群数量急剧下降，已进入濒危物种名录。
人造肉确实为人类未来解决食物困局提供了崭新的思路，不过能否端上餐桌还需市场检验。作为新生事物，人造肉未来的发展路径及技术前景依然存在着许多未知数，消费者对人造肉的理解、接受程度以及食物的安全性和价格的合理性等，将是人造肉能否替代传统肉类的关键。（来源：香港商报） |
