2017年学校计划三个专业各招50人，实际招生86人。“我们当时有心理准备，任何一个新的事物在刚出现时总会遇到困难，我们只能靠就业和竞争力打造知名度。”学校工作人员说，很多人幷不看好专科，“小龙虾学院”刚出现的时候大家持观望态度。后来，我们学生的实习单位找的都不错。第二年我们的招生增加到100多人，今年我们计划将招生增加到200人。
准毕业生做大厨 平均月薪超一万元
“小龙虾学院的教学目标不在于满足个人想吃的愿望，而在于就业。”学校工作人员告诉北青报记者，即使普通的制作小龙虾的大厨，月薪也在七八千元左右。“我们的学生接受的是更专业的培训，竞争力更强。”
“如今，按照两年学制的计划，2017年入学的学生即将毕业，所有的准毕业生甚至是2018年入学已经进入实习期的学生已经被企业预定一空。将来他们的最低月薪也有8000元，一万到两万元的月薪也幷不少见，总的来说平均下来，这届毕业生的月薪能超过一万元。”
关于首批小龙虾专业准毕业生的工作地点，学校工作人员说，他们有的在五星级饭店，有的是在连锁的餐饮公司，烹饪工艺与营养专业的学生主要在后厨做大厨，薪资相对高一点。餐饮管理和市场营销的学生，主要负责店面管理和销售业务，做的是店长或者经理。
学校工作人员说，他们和湖北很多有小龙虾业务的餐饮公司、酒店和度假村都有合作，首批“小龙虾学院”毕业生的就业情况也为学校接下来的扩招提供了信心。
【答疑解惑】这个专业到底上什么课？
网友普遍关注的实操做小龙虾的专业，其实是“小龙虾学院”下设的烹饪工艺与营养重点教授的内容。 |
