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研究:肉糖摄取应减半 蔬果量加倍
http://www.CRNTT.com   2019-01-17 17:03:33


  中评社香港1月17日电/科学人员揭露他们口中对地球和人类健康都最为理想的饮食方案,包括坚果、蔬果和豆科植物摄取量加倍,肉和糖摄取量减半,这除防止数百万起早死案例,也可避免灾难性重伤地球。

  法新社和路透社报道,根据今天刊于医学期刊“刺胳针”(The Lancet)的这项具里程碑意义研究报告,目前有近10亿人口在挨饿,另外20亿人口则吃进太多“错的”食物,造成肥胖、心脏疾病和糖尿病盛行。

  根据最最新发表的“全球疾病负担”报告,不健康饮食习惯所占的可避免提早死亡案例,每年高达1100万。

  同时间,全球粮食体系是温室气体的最大单一排放源、生物多样性流失的最大推手,也是各海岸和内陆水道出现大量致命藻类的主要成因。

  中央社援引报道,研究共同作者、波茨坦气候影响研究中心主任罗克斯特伦表示,2050年全球人口将达100亿人,“若想要有任何机会在地球限度内喂饱所有人,我们必须奉行健康饮食,删减食物浪费,并投资技术来减少环境冲击”。

  这份研究呼吁的“巨大食物转型”的基石,是一个每日约2500卡路里的饮食范本。

  根据最新方案,成人一天可食用约7克的红肉,上限是14克。对照下来,目前一般汉堡肉约125至150克。

  禽肉摄取每日不得超过29克,相当于1.5个鸡块;蛋的摄取每日13克,或一周1.5颗;至于乳制品,全脂牛奶一天约可喝250克(一杯)。

  而豆荚、扁豆等豆科植物和其它蔬菜、水果、坚果的摄取量则需增加整整一倍;但洋芋、木薯等淀粉类蔬菜每日则需限制在50克内。

  这项“地球饮食”是刺胳针委托执行的3年研究成果,有来自16国的37位专家参与。

  这项研究已引发家畜和酪农产业的抨击。欧洲乳业协会秘书长安东指出,乳制品富含营养和维他命,说这份报告“走极端路线来掀起注意力,但在提供饮食建议时,我们必须负起更多责任”。

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