“以小见大”地解决社会问题
从食物出发，以小见大地解决社会问题，从而撬动创新，连接城市与农村、商业与土地、个体与世界的纽带。通过创新设计，旨在解决食品安全问题，进行地方特色食品品牌创新，帮助农村脱贫，同时，倡导可持续、低碳的饮食与消费方式，采用新材料与新工艺，弘扬新疆优秀的农耕、饮食文化。
两校学生以新疆食物作为设计研究的载体展开课题研究，多维度整合新疆广博的食物资源，探索以食物设计助力新疆经济社会发展的新途径，共计完成了36件针对当地特色食物开展的可持续设计方案，为新疆地区文化发展和经济社会建设提供了典型性方案。
风味甜美、酸爽适口的小白杏，是生长在天山脚下的新疆特色农产品。根据调研分析，76%的消费者收到过因为运输导致损坏的小白杏。那么，损坏的水果怎么处理？为此，学生设计了可以使用损坏的水果挤压发酵成营养泥料的“杏坛”盆栽培养仓。利用天然的植物养料和新技术手段，只需要两颗小白杏就可以为四颗盆栽提供半个月的养分，从而使损坏的果肉可以再次利用，减少浪费。
用微型胶囊来包装辣椒粉，产品形如一个个的片剂盒，《辣椒胶囊》是这次食物设计中一个亮眼的创意。针对市场上辣椒调味品参差不齐、携带不便、每个人对辣度需求不同等问题，师生们优选来自“中国辣椒之乡”新疆安集海的辣椒，创新加工工艺，通过形态的改变，方便了存储和运输。通过包装的改变，增强了便携与使用；通过科学化的配方和数字化的配比，实现了辣味与口感的“私人定制”，为用户提供了便捷的生活体验。
开“脑洞”，想“妙招”，在设计中，师生们打破当地特产的传统使用思维，设计了许多新颖而有趣的产品。新疆啤酒花又名蛇麻花，大多数生长在天山、阿尔泰山地区，是制造啤酒的重要原料。把啤酒花设计成香水和新型的饮品，从嗅觉和味觉上打开了新的想象空间。把新疆桑葚做成花茶，根据调研提取目标用户——上班族的一周情绪变化特征，设计者用不同的颜色和文字在产品包装上形成贴近心情的标识，使得这种传统植物产生了新功能，焕发了新价值。
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