中评社北京2月13日电／据新华每日电讯报导，春节时，一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，牵动着许多中国人心中无比温馨的记忆。在北方，芹菜馅饺子寓意“勤奋上进”，而韭菜馅饺子则寓意“长长久久”；在南方，蛋饺和炸成金黄色的油角，外观酷似元宝。饺子，不仅象征和睦团聚，也承载着人们对新的一年的美好祈愿。
吃饺子是什么时候成为春节习俗的？中国人吃饺子的历史又可以追溯到什么时候呢？
吃饺子作为春节习俗的起源并不明确，但据中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘介绍，饺子在明代宫中被称作“水点心”“扁食”，并有将银钱包入饺子中的习俗，寓意新年的吉祥。
王仁湘介绍，春节吃饺子的风俗到了清代已广为流传。清代《燕京岁时记》记载，初一“无论贫富贵贱，皆以白面作角（饺）而食之，谓之煮饽饽。举国皆然，无不同也”。
关于饺子最早的文献记载之一，来源于南北朝时期文学家颜之推：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”
“根据颜之推的描述，这偃月形的馄饨其实就是饺子，也使得烹饪学界长期认为饺子起源于南北朝时期。”王仁湘说。
而考古学界的发现，则将饺子的历史追溯到春秋时期。山东滕州，春秋时期薛国的都城所在地，成了探索饺子起源的重要地点。
山东博物馆考古研究部副主任王冬梅介绍，1978年，考古学者对薛国故城遗址进行了重点发掘，发现约2500年前的薛国国君的墓中摆放着28件青铜礼器，里面的牛、羊、猪、鸡、鱼骨骼保存完好。更令人兴奋的是，当一件铜簠被打开时，考古学者看到其中摆放着状似水饺的食物。
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