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在中国，咖啡店竞争激烈，店主们不敢松懈
http://www.CRNTT.com   2021-06-23 10:56:58


 
　　桔子说，她保持竞争优势，靠的是每季推出新型咖啡。她有像冰萃咖啡这样的优质产品，制作一杯要六到八个小时，需要提前下订单。桔子雇的员工较少，幷与另一户店家分担租金。“我们在前面做咖啡。他们在后面做装裱。”

　　在物价昂贵的上海，租金是店主们最头痛的问题。疫情期间，中央政府宣布减少企业的租金，但这只适用于那些从国有企业租赁房屋的人。

　　鲁马滋咖啡馆店主刘女士说：“为了应对高额的租金，多数咖啡店在晚上出售酒类或其他产品。”她和丈夫一直不愿那样做。尽管上海的咖啡店很多，但他们觉得中国的咖啡文化仍处于初级阶段。


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