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| “感受新山东·见证新愿景——台港澳媒体山东行”联合采团的鲁台港澳媒体一行走进山东德州扒鸡股份有限公司。 |
中评社德州10月22日电（记者 徐梦溪）“德州扒鸡，驰名中外，誉满神州。”10月20日，“感受新山东·见证新愿景——台港澳媒体山东行”联合采团的鲁台港澳媒体一行走进山东德州扒鸡股份有限公司，循着扒鸡的香味，看“中华第一鸡”的发展史。
山东德州扒鸡股份有限公司始建于1953年，是农业产业化国家重点龙头企业、中华老字号企业。2014年其制作技艺入选国家级非物质文化遗产。公司集饲料、孵化、养殖、加工、物流、销售为一体，拥有连锁门店600余家，年产量2000万只，年销售额达7亿元。
德州扒鸡秉承“好扒鸡从养鸡开始”的理念，建立了多个标准化生态养殖基地，为消费者提供了安全优质的原材料保证。
据了解，德州扒鸡的核心科技就是配方和百年老汤。配方有十六味香辛料，更为难得的是德州扒鸡的百年循环老汤。“1956年，德州城有十三家传宗老店，数十位扒鸡传人扛着自己的老汤进了我们的工厂，后来经过我们的改良，老汤又传承到我们公司。至此祖方、老汤、技艺汇于一家。”公司市场部负责人李文敏在座谈会中介绍道。
随着社会的快速发展,有着“国家非物质文化遗产”美誉的正宗名品“德州扒鸡”也在不断地推陈出新。据公司常务副总经理崔晨介绍，目前德州扒鸡将古法技艺与现代工艺二者融合,推出了多种新风味的新产品。“公司每年都在加大研发投入，每年最少增加50%。我们去年投入的研发费用为600多万，今年为1000多万。”
“之前有台港澳的朋友来我们公司参观，品尝过我们的扒鸡后都赞不绝口，还有人问我们什么时候能在台港澳地区建设德州扒鸡的工厂。”李文敏笑着说，“等以后供应链能够匹配上，我们也想要去各地建厂，让台港澳朋友也可以享用到最新鲜、最正宗、最美味的德州扒鸡。”此次到来的台港澳的记者们也都对此表示期待。
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