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| 上水屠房销毁猪只后，由吊臂车将猪尸夹到货车车斗内运走 |
中评社香港6月3日电／上水屠房一个月内两度爆发非洲猪瘟，政府与业界磋商后同意尽快“清猪”，业界提出新建议，为抵港活猪定下屠宰时限，须于36小时内屠宰，以堵塞现时有活猪滞留七日、增加传播瘟疫的漏洞。而食物环境卫生署昨已销毁4100只活猪，并清洗上水屠房，料最快四日内可完成消毒工作。
香港大公报报道，鲜肉大联盟副主席关国华承认，业界过去有“囤猪”做法，以备不时之需。他解释，本港三间代理商每日猪只供应数量不定，又不知道翌日猪只供应能否稳定，以及市场需求存在变量，“如肉商要10只猪，我会要13至14只，以备存三、四只猪，万一肉商又要猪时，可有鲜肉供应”。
业界：“日日清”好难做
关国华称，针对非洲猪瘟疫情，业界商讨后决定更改活猪滞留时限，改为36小时内屠宰，尽量降低风险，且每日保证先处理昨日余下的活猪。对于政府要求屠房猪只“日日清”，他称业界好难做，担心全部屠宰会出现供过于求，“雪冻已屠宰的猪就不是鲜肉，市民要吃的是鲜猪肉”。
另外，食环署销毁猪只行动于昨早11时完成，并随即消毒清洁上水屠房。关国华预计消毒程序需时三日，包括清洗屠房两次，并要兽医确认卫生情况。今次上水屠房须关闭，荃湾屠房则仍然运作，但就发通告指人手及运输系统问题，每日屠宰上限是600只活猪。
至于赔偿方面，关国华称仍未与政府商讨，并指上次杀猪赔偿也未收到，但重申局方会按市价赔偿，因应现时市面活猪价格上升，赔偿额应高于上次。业界希望尽快恢复活猪供应，又强调若再有下次，业界恐经营困难。
对于活猪的检疫，国家海关总署已实施严格检疫监管，所有供港活猪必须来自注册供港养殖场，并先隔离15天，确保并无出现非洲猪瘟病征才会出场，然后在运输过程的每个检查站，到进出位于深圳的清水河中转仓时都会进行监察检验。过程中，若发现有异样的猪只不会送到香港。
食环署亦会在文锦渡管制站确保所有到港的内地进口活猪，均附有内地海关发出的卫生证明书，并密切留意活猪进入香港后的健康情况。若发现猪只出现非洲猪瘟病征，会即时要求渔护署进行化验，可于数小时内完成快速测试，如初步结果呈阳性，则会尽快再进行测试作确定，并在24小时内提供化验报告。
食环署表示，透过观察临床病征对活猪进行非洲猪瘟筛查是国际认同的做法，该署会在现行检测机制上加强猪只在进入屠房范围前的检测，如发现有猪只死亡，会进行非洲猪瘟测试。 |
