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| 上水石湖墟街市档主指不担心供不应求，相信数日后应恢复正常。 |
中评社香港5月21日电／本港受非洲猪瘟影响，上水屠房一度关闭进行消毒，至前日始重开，昨日街市恢复供应新鲜猪肉，首日市场供应量仅为平时六至七成，造成供不应求。此外，活猪拍卖价上升1倍，令市场猪肉零售价受影响，市档相应加价，零售肉价每斤提高约3至5元。香港猪肉行总商会理事长许伟坚称，相信未来2、3日市场供应量会逐渐恢复正常。
料两三日后恢复正常
香港商报报道，食物环境卫生署资料显示，前日总活猪供应量为2899头，包括960头内地猪及1939头本地猪。与本月1日相较，内地进口活猪数量锐减四分三，而本地活猪供应数量则激增6倍。
香港猪肉行总商会理事长许伟坚表示，鲜猪肉恢复供应首日供应量仍然不足，仅为平时约六至七成，对于有市民反映仍买不到新鲜猪肉，他表示不用担心，相信之后2至3日市场供应量会慢慢恢复。许伟坚续称，前日活猪拍卖价较平时高出逾1倍，平均每担为2653元，最高为3349元，最低价为2050元，昨日市场猪肉零售价格亦相应普遍上涨，但涨价幅度则不等。
档主：停市失数万营业额
记者昨日走访上水石湖墟街市，有大批市民购买猪肉，档主郑先生表示，买入价约74元1斤，比平日价钱高一成，他不担心供不应求，相信数日后应回复平常。此外，在北角的渣华道街市，1楼肉档外有不少市民排队买肉，全然不见前数日闸门紧闭的冷清，数间肉档均悬挂红字白板，写上：“新鲜肉出售。”吸引市民购买。
档主刘先生表示，经营肉档逾40年，停市长达8日的情况是首次遇到。他一边向顾客售卖排骨，一边告诉记者，昨日供应的新鲜猪肉不算多，但称“有总好过无”。他坦言今次停市令他损失近数万港元营业额，加上活猪拍卖价翻倍，只能将零售肉价每斤提高约5元。另一档主吴先生则指，加价幅度稍低，每斤约加价3元。他表示，现在猪肉市场供应仍属紧张，希望可以尽快恢复正常。
市民指加幅可以接受
对于猪肉加价，市民梁太表示不介意，她说已经连续9日没有买新鲜猪肉，以鸡肉和鱼肉代替。不过因为她个人很喜欢吃猪脚，听到恢复供应新鲜猪肉，昨日大清早就赶来街市排队。她指出，平时猪脚是20元1斤，就算加价至40元1斤亦会照买。市民陈太称，打算买4斤五花肉，她已预料到猪肉会加价，但认为加价可以接受，她谅解档主，“停市造成肉档损失，毕竟他们也要赚钱。”
本港上水屠宰场一头生猪的生物样本，在本月10日检测出非洲猪瘟病毒，须销毁屠宰场内所有生猪，进行全面清洗消毒工作，至前日重新让猪只进场，恢复屠宰工作。 |
