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中评镜头:苗栗传统汉式麻糬饼飘香一甲子
http://www.CRNTT.com   2024-03-08 00:18:52


金乐汉式喜饼店是麻糬饼的创始店。(中评社 卢诚辉摄)
  中评社苗栗3月8日电(记者 卢诚辉)苗栗县竹南镇中正路上有一家传统汉式喜饼店已飘香一甲子,店内招牌麻糬饼一个新台币190元,酥脆口感让品尝过的饕客都赞不绝口,也是全台麻糬饼的创始店。

  金乐汉式喜饼店位在竹南国中正对面,小小的店面却有大大的招牌写上“汉式喜饼”四个大字,店内卖有麻糬饼、绿豆椪、古早味肉饼等各式汉式糕点,价格都在数十元到上百元间,且店内最畅销的麻糬饼和绿豆椪都是当天制作限量供应,若要大量订购还需在10天前下订才能如期交货。

  金乐汉式喜饼店创办人周老板16岁就开式从事食品业,25岁独自远赴日本进修,并习得麻糬制作的技术,回台后自行研究并融合日本技术,并打造了酥脆香Q的麻糬饼而打响名号,还新掀一股麻糬饼风潮,目前该店已交给第二代接手,店内仍保留传统糕饼店的样貌。
 


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