疫情导致生意流失，但该付的租金并没减少，许多餐饮门店老板都在考虑是不是要直接关店转业。陈映华也很焦虑，每天都要跟隔壁的店主聊天，互相打气。在疫情防控等级下调后，这家老字号门店终于重新开门迎客。
守业更比创业难。这次疫情，让陈映华更加明白守好一份味道，不仅要把手艺守住，还要及时规划，“让老字号跟上时代，才能让这家店、这份味道走得更远”。
去年，陈映华多次央求父亲开通外卖，但这个有些执拗的“二代掌门人”很不乐意。他担心，外卖会影响口感，坏了招牌。在疫情逐渐缓解的3月，餐饮堂食还未完全恢复，但外卖销量不错。为了提振生意，陈映华改良了外卖包装和制作工艺，让外卖的鱼皮也能保持好口感。
面对疫情的影响，这还远远不够。恢复营业后，“陈添记”的堂食营收比以前减少了七八成，面对账面资金的流失，陈映华有点慌。
在朋友的帮助下，他和家人重新对店铺资金运营进行了规划，并投入一部分资金用于银行理财，试图以此减轻经营现金流的压力。在她看来，“陈添记”完全有信心等待餐饮业完全复苏，到那时，一切都将恢复如初。 |
