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中评镜头:马祖家常菜系出福州 吃饱醉一半
http://www.CRNTT.com   2019-09-23 00:18:13


要吃美食得先路过心战标语“枕戈待旦”。(中评社 郑羿菲摄)
  中评社马祖9月23日电(记者 郑羿菲)马祖的高粱酒不亚于金门,不仅东涌陈年高粱成为2015“马习会”晚宴酒,马祖酒参加世界烈酒大赛也荣获双金牌奖。而在马祖吃一顿家常菜,美酒入肴、佳酿入喉,吃饱饭就醉了一半。

  在马祖吃饭还有另外一个特色,就是能看到1950年代两岸战争时期的心战石牌“枕戈待旦”等,之后才一路直通餐厅。据闻,心战标语也成为福州民众用望远镜看的一个特色景点。

  马祖菜源于福州菜,也就是闽菜系,闽菜的特色不外乎红糟,汤菜和糖醋,以美酒闻名的马祖更是以温纯老酒入菜成为一绝。一入席,马祖海鲜小菜立刻上桌,佛手在当地民众的餐盘里就像是在“嗑海瓜子”,新鲜海味让人食指大动,紧接着福建传统小吃的继光饼夹上蚵仔炒蛋,也让人开胃不少。

  来马祖吃饭,最不能少的就是吃一顿享有“海中威而钢”之称的淡菜,清蒸、热炒都不减大口吃贝类料理的爽度,其他的菜肴还包括鱼饺、酒糟鳗、炭烤中卷、螃蟹炒年糕、老酒蛋,接着再配上几杯马祖十年陈高,这一餐吃饱立刻醉一半。

  台湾民众党主席、台北市长柯文哲日前赴马祖县市交流,随团媒体有15位,中评社也派员随团采访。 


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