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美食街呒人 潘进昆:高雄百货转攻百元便当
http://www.CRNTT.com   2020-04-24 00:18:28


大统集团百货事业行销部经理潘进昆。(中评社 蒋继平摄)
  中评社高雄4月24日电(记者 蒋继平)针对海军舰队爆发染疫是否对海军大本营高雄造成另一波冲击,大统集团百货事业行销部经理潘进昆表示,自从今年初传出疫情后消费型态已改变,百货业都已经转型为餐饮外送与专柜一对一服务,研判这波疫情冲击较不明显,对于需要较大人流的卖场,影响可能较大。

  潘进昆强调,消费者都还在,只是要主动去找,并提供安心、方便的方式,如果中午有卖出300个便当,等于地下美食街有300人用餐。

  新冠肺炎疫情自今年初起延烧影响各行各业,饭店百货业受到严重冲击,百货公司业绩普遍掉了2至4成。近期海军敦睦舰队磐石军舰爆发新冠肺炎群聚疫情,截至23日已达28例确诊,身为海军大本营的高雄疫情瞬间升温,造成人心惶惶。

  大统集团昔日是高雄百货业的南霸天,旗下拥有大立百货两馆、大乐购物中心、大统和平店等。由于百货公司地下美食街人潮稀少,目前中午及晚间用餐时段,大立百货A馆楼下都会贩卖便当,今天中午时段现场也有许多人排队。

  每个便当价格为新台币100元,都是由美食街的业者设计后推出,有义式、日式、寿司、牛排、韩式、丼饭等类型,业者统计一整天可以卖到500到600个便当,可以采预订方式,而且还有外送服务,时间一到就有外送部队载着便当出发。

  大统集团百货事业行销部经理潘进昆表示,疫情影响消费行为,消费者购物型态变成喜欢外送与一对一服务,就是避免在充满人群状态从事购物,因此百货商场也是朝这个方式去做改变,譬如便当外送,专柜一对一来服务顾客。

  以地下美食街到一楼大门口卖便当为例,潘进昆表示,一开始也是积极透过网路行销、以及口耳相传方式,数量够还可以外送,除了原本以忠实顾客和地区型顾客为主,甚至还送到左营地区的公司行号,本周业绩比上周同期成长两成。

  评估海军染疫是否会让高雄经济再次受到影响?潘进昆认为,疫情冲击后已经开始做调整和转型,现在的购物方式只要是消费者认为“方便、安全”,那影响就不会太大,但还是要看每个业者客群而定,需要大流量人潮撑业绩恐影响较大。

  百货业对于这次疫情是否都能撑下去?潘进昆表示,大环境一定会有影响,每家业者针对顾客购物习性做调整,应该都可以维持一定的业绩,基本上撑过这波疫情应该还是没问题,但仍要看疫情持续的时间而定。 


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