王斌在商务部专题新闻发布会上还表示，节日消费市场将以繁荣稳定为主基调，受疫情影响，与往年相比，今年国庆消费将凸显四大趋势，其中之一就是个性化、品质化需求增加，中高端消费热度不减。
据杨西贝介绍，海底捞历来重视满足顾客的个性化需求，针对各地饮食习惯和风俗特点，推出了不少具有当地特色的锅底及菜品。以国庆长假的十大旅游热门城市为例，海底捞在这些城市有如下特色锅底和食材。
“个性化需求更考验餐饮企业的创新性和适应变化的能力，海底捞将植根于各地特色饮食文化中，不断挖掘和创新产品，以更好地传承优秀餐饮文化。”杨西贝表示。 |
