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中评镜头:求生存!餐饮业路边卖便当度小月
http://www.CRNTT.com   2021-07-14 00:05:27


知名餐饮业者改卖便当,便当用料实在,成功吸引消费者青睐。(中评社 高易伸摄)
  中评社高雄7月14日电(记者 高易伸)全台三级警戒已快两个月,餐饮不得内用规定重创业者生计。为了求生存,各大餐厅纷纷推出防疫便当“度小月”,意外获得民众青睐。位于高雄市民族路、大顺路口的“悦城广场”是近年兴起的商城,里头有不少特色料理及美食,但因疫情缘故,众商家团结一致在路口叫卖起特色便当。下班时间吸引不少消费者上门探寻,便当生意火爆。

  譬如香煎鲑鱼便当,一份要价180元,亲子丼饭、盐烤鲭鱼便当等120元,价格还算实在。不少机车族下班行经路口,都被这“露天市集”给吸引,便当一开卖,几乎在40分钟之内就销售一空。

  全台湾自5月19日起实施三级警戒以来已一延再延至7月26日。7月13日起疫情中心决定适度松绑“微解封”。但高雄市长陈其迈仍禁止餐饮内用,餐饮业者坦言多少无奈,现在只能配合政策,继续过着“路边卖便当”的日子。

  餐饮业者求生存,包括大饭店、连锁餐饮集团也纷纷推出防疫便当。有业者表示,这波疫情虽然重创,但考验餐饮业者应变能力,若能在这一波生存下来,就有回春的本钱。且防疫便当的知名度若打开,对未来营运也不是坏事。
 


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