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台南餐饮业推特色餐抢商机 望高雄韩流兴叹
http://www.CRNTT.com   2018-12-20 00:09:18


台南餐饮业推出中国风宫庭年菜要抢猪年新春商机。(中评社 赵家麟摄)
  中评社台南12月19日电(记者 赵家麟)为迎接猪年新春佳节的到来,台南一家餐饮企业19日举办“万代宫廷宴 年菜大观园”产品发表会,中国宫廷风的年菜上桌,但目前台南餐饮客层主要都是在地的“国民旅游”及散客;和隔壁的高雄相比,只能望“韩流”兴叹。

  农历春节商机大,除夕团圆饭、初二回娘家等新春假期是餐饮旅游旺季,台南的餐饮业者抢年节商机也是绞尽脑汁,各家推出不同特色餐饮吸引顾客。台南一家餐饮集团19日发表了有浓浓传统中国风的宫廷年菜大观园,特别穿上了清代服饰,介绍旗下各餐厅大厨精心设计的年菜。

  台南因为民进党长期执政、过去主政者赖清德的意识型态关系之故,城市少有两岸交流,除了特别的考察交流团外,陆客团的行程也很少安排走访台南。台南几家具有特色的餐厅,过去也常接待大陆交流团用餐,但后来也因为陆客团“路过”台南不停,也失去了陆团商机。

  台南的餐饮业者表示,政策与政治因素始然,台南多数的观光餐饮业只能聚焦于在地“国民旅游”团及一般散客的客源开发。九合一选举后,目前接触所知,大陆赴台观光旅游、交流的团体,南台湾的主要住宿游乐点还是放在嘉义市、高雄市;台南市仍只是“路过”,也只能望“韩流”兴叹。

  台南餐饮业指出,在地“国旅”市场是台南的大宗,从今年中推出的南部旅游补贴到“国旅”暖冬游方案,多多少少有一点帮助;最近,“交通部观光局”扩大办理暖冬游外,从明年1月1日到31日每周日至周四,除了台北市、桃园市、新竹市,其余19县市都适用住宿优惠补助,自由行也有享有补助。

  业者表示,这些政府推出的旅游补助主要是针对住宿,少了陆客商机的台南餐饮业,若能与旅行社结合,从“国旅”市场多多少少还是可以分享到一些利润。但这些终究只是在地的“国旅”,高雄一样适用;台南与高雄最大的差异是陆客商机回温,在于可预见的未来,高雄、台南会是一热一冷的差异。 


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