新竹市移居者料理展 山东新疆美食飘香
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新竹市移居者料理展 山东新疆美食飘香
http://www.CRNTT.com   2018-08-11 00:29:06


程仁佩的“一院香”作品,可以看到玉米须与茉莉花朵,意味陆配对山东养父与家乡单纯味道思念。(中评社 黄文杰摄)
  中评社新竹8月11日电(记者 黄文杰)艺术家程仁佩“食谱演化运动”系列作品,以远嫁台湾的陆配与外配料理作为创作内容,将她们的故事转化为一道道巧妙融合了家乡和台湾文化的“料理影像”,这当中包括嫁来台湾的陆配,思念远在山东的养父,发现小时候穷困生活的饮食习惯,竟然成为生命中最有学问的养生之道。

  新竹市美术馆即日起至10月14日展出《移居者》当代艺术展,邀集陈永贤、马力欧、凯特雷、黄亦中、程仁佩、黄昱佳、豆宜臻、陈嘉壬等八位艺术家,展出包括市场摊商、外籍配偶、都市的原住民族、远洋船员、移工、开店的美国人等七个不同移居故事和场景,36件精彩创作呈现移居者的故事。

  策展人黄义雄表示,移居者的记忆常常在梦与现实中徘徊,原乡的记忆留在梦里,而在地经验成了新的记忆。新竹市自古即是一个移居者聚集的地方,对新竹人而言,《移居者》主题展特别感同身受。

  他说,移居并不意味抛弃原乡,针对此议题,透过艺术家的观察,讲述哪里才算是生根的家呢?是居住地?还是出生地?随着全球化扑天盖地而来,这是每位移居者及移居者聚集城市不断扣问及思索的问题。

  艺术家用不同型态来传达移居者的故事,程仁佩则是透过访谈陆配与外配生活,从记忆中的家乡美食与生活饰品,拼凑出对于嫁来台湾之后的移居者认同。

  “金花浪”作品可以看到,来自新疆的饮食生活是没有新鲜蔬果,食物总要搭配高度的烈酒,透过艺术作品把远在新疆的奶奶,缝制的婴儿服,置入透明玻璃罩,代表一种思念,上面还挂满一串切块牛肉,辣椒酱油和高粱酒腌制两小时,在高温烧红的木炭架来回滑动,以及金煌芒果与花椒粒,奶茶冻与台湾盛产的火龙果搭配。

  “一院香”想要表达的是,从小在山东跟着养父长大,农家最常吃的就是玉米、馒头、小米和土豆,食物单纯平淡。嫁来台湾却是重油重咸,因此挑选玉米以及茉莉花茶为主题,透过影像创作,把将清洁过的玉米须与茉莉花朵一起放置在茶壶内,注入温度80度的热水,饭后一杯茉莉花茶去油解腻身强体健,小时候穷困生活是生命中最有学问养生之道。 


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