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《舌尖3》正月初四上菜,“蒸”难拍
http://www.CRNTT.com   2018-02-14 15:35:38


  中评社北京2月14日电/《舌尖上的中国》第三季将于2月19日正月初四20:00,在CCTV-1综合频道和CCTV-9纪录频道同步播出。全片共8集,每集50分钟,分别讲述关于器具、宴席、厨人、小吃、点心、食养、时节、融合八个主题的故事。日前,新京报独家专访了该纪录片总导演刘鸿彦,据刘鸿彦介绍,食物、人物和文化,是第三季最核心的三个点,“食物是我们的载体,人物是我们要讲述的故事,而人物与食物背后的文化传承是我们每个人的来处。”

  外国人看中国食物奇在哪

  第三季《舌尖上的中国》创作历时10个月,拍摄团队的足迹遍布全国20多个省市自治区、100多个地方,采访300多人,将400多种美味收入镜头。与前两季相比,这一季的拍摄团队更为国际化、年轻化——除了央视的“90后”拍摄人员外,团队还请来了国外同行。在外国人眼中,中国食物奇在哪里,是隐藏在第三季镜头语言中的一大看点。

  与前两季相比,第三季在内容上有不少创新之举。比如,在精美可口的食物与独具匠心的烹饪技艺之外,创作团队也将镜头伸向了器具、食养、节庆、宴席、餐桌礼仪等与美食息息相关的衍生话题,开发出了器具、食养、融合三个新的创作主题方向。

  《舌尖3》会看到些什么

  “陕西水盆羊肉”是“小吃”一集里出现的美食,讲述老白在陕西开着一家水盆羊肉店,每天熬汤、煮肉、打馍,定时关门,几十年如一日。儿子继承父业后,每天熬汤,老白把关,坚持开店前品尝汤的味道,不合格就不开门。这个故事让大家看到了老白一生的坚守。
 


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