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扫描二维码访问中评网移动版 “蚵仔煎”阿公阿龙伯:以美食促两岸统一 扫描二维码访问中评社微信
http://www.CRNTT.com   2017-07-15 00:32:33


阿龙伯站在自家美食窗口前(中评社 海涵摄)
  中评社北京7月15日电(实习记者 海涵)2017年7月14日,台湾六合夜市入驻北京万丰小吃启动仪式于北京市丰台区万丰小吃城举行,此次启动仪式开启了两岸民间小吃文化交流新的历史篇章。据悉,首批入驻北京万丰小吃的品牌有:台湾庙口小吃、六合阿峰哥、蔡英伟盐酥鸡、阿龙伯蚵仔煎、慧姐芋圆、台南担仔面、无骨鸡脚冻、台湾伴手礼和麦哥牛排共九家商户。台湾商户代表阿龙伯在接受中评社记者采访时表示,大陆台湾本是同根生,美食交流可以促进两岸更加容易达成共识,祖国统一便指日可待。

  阿龙伯表示,自己之所以想来大陆做小吃,主要是希望大陆乡亲可以很方便地品尝到正宗的台湾小吃。“之前在大陆的台湾小吃做得不太正宗,”阿龙伯说,“很多在大陆的台湾小吃用的其实是大陆的调味料,但其实有的调味料是台湾特有的,有了这样特有的调味料,台湾小吃才能呈现出其特有的味道。”阿龙伯坦言,从台湾运调味料来大陆运费的确很贵,这就会大大增加成本,所以很多在大陆的台湾小吃卖家才会“就地取材”。但是阿龙伯坚持用用正宗的台湾调味料做台湾小吃,“运费贵就贵,利润少就少。要做就做最好。我不惧怕运费贵,只是想为台湾小吃做宣传,希望台湾小吃可以真正在大陆发展起来。”

  被问及此次来大陆做小吃的创新之处,阿龙伯表示最大的创新就是“更加精致”。阿龙伯希望台湾小吃以更加精致的面貌被大陆乡亲们钟爱。但是阿龙伯也说到,他并不会为了适应大陆同胞的口味去改变台湾小吃的味道,因为只有保证台湾小吃的原汁原味不改变口味,才让大陆乡亲真正了解到台湾原生态的小吃味道。如果对口味加以改变,那么小吃就变成“台湾的大陆小吃”了。

  阿龙伯还表示,此次来到大陆,要好好发扬台湾小吃的文化精神,用诚心和爱心去做美食,让大陆乡亲真正感受到台湾的热情。

  谈及美食对促进两岸交流的作用,阿龙伯认为,大陆台湾本是同根生,两岸的互相交流应当更加频繁,不仅包括美食,还可以是文化、教育等各个方面。他说,俗话说“民以食为天”,以美食促进沟通和交流应该是更为容易、更为接地气的一种方式。通过频繁的文化上的交流,可以有效地促进两岸共识的达成,那么祖国统一便指日可待。

  据悉,阿龙伯的店在台湾已是有着80多年历史的老店了,该店一直秉持着用诚心和爱去做美食的精神,目前在两岸已有多家分店,主打美食乃是宝岛特色——蚵仔煎。

 


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