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扫描二维码访问中评网移动版 中评镜头:中部阳明山台中新社 产香菇闻名 扫描二维码访问中评社微信
http://www.CRNTT.com   2017-03-20 00:29:44


有“香菇一条街”之称的新社协中街,沿途都是香菇餐厅及香菇零售店。(中评社 林谷隆摄)
  中评社台中3月20日电(记者 林谷隆)台中市新社区,是中台湾民众心目中惬意休闲的山城去处,新社花海、庭园餐厅、庄园民宿更是大家对新社的第一印象,素有中部阳明山的美称。新社以产菇闻名,种植香菇、杏苞菇、黑木耳等菌菇农场面积超过200公顷,供应全台香菇(含乾燥及生鲜)六成五以上,

  也因为当地温湿度环境适宜香菇栽培,新社区农会粗估当地种植香菇面积已达200公顷以上,生产的香菇占全台产量的一半以上,而台湾人吃到的国产乾香菇,更有8成来自台中新社,每年创造25亿以上新台币的产值。因为商机涌现,香菇街其他商家推出各种菇类产品,开发烤香菇、香菇羹、香菇酥等熟食,也趁着新社庭园咖啡兴起之势,大发观光财。

  过去新社都是种香菇外销,近二十年以来,台湾人素爱农村旅游,加上农政单位举办新社花海,一年比一年带来更多赏花人潮,让新社街道每逢周末如市集,遮雨伞一插,香菇摊像印钞机,油锅一炸一起,只做周末假日,每月创造10~20万元新台币营收。中兴岭到中和村沿路中93县道,小摊至少40家。

  新社香菇产销第九班詹班长介绍,香菇的菌种有上千种,目前农场里种植的是菌种168,特性就是种出来的香菇肥美,适合乾燥不易断裂,而且香菇从采收、理货、帮香菇剪脚、库间作业等,种菇每个步骤都是人工,因为香菇等级是用大小来分类,所以当香菇要乾燥前,就会透过翻转机,来分级出大香菇、中香菇、中小香菇及钮扣香菇。一般来说是越大越贵,但是不同大小的香菇有不同用途,例如钮扣香菇就很多肉粽厂商购买,一位香菇大小包在肉粽里,刚刚好。 


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