2021年3月23日，正在福建考察调研的习近平总书记来到俞邦村，鼓励村民们再接再厉，继续引领风骚。（中评社 林艶摄）
上世纪八十年代，俞邦村人率先走出山门，将沙县小吃带到全国各地，因此俞邦村也被誉为“沙县小吃第一村”（中评社 林艶摄）
寻根追味街（中评社 林艶摄）
走进俞邦村，可以看到许多习近平总书记2021年到该村考察调研的足迹（中评社 林艶摄）
习近平总书记在福建工作时就非常关心沙县小吃的发展，这已不是习总书记第一次到夏茂镇考察调研。（中评社 林艶摄）
见到习近平总书记到村里考察，一位村民激动地提出想为总书记拍张照片，总书记欣然同意并对她说：“不要急，慢慢来。”（中评社 林艶摄）
此处雕塑刻画的是村里的一位九旬老人，习总书记当时见到这位老人，亲切地询问老大爷今年高寿，并祝愿他健康长寿，老人因为耳朵不太好所以特别竖起耳朵认真听。（中评社 林艶摄）
当时习总书记看到村里的两个小孩特别关切地问起两名儿童的年龄，并叮嘱不要挑食，健康成长。（中评社 林艶摄）
沙县小吃历史悠久，位于沙县夏茂镇的俞邦村则是沙县小吃的发源地。（中评社 林艶摄）
沙县小吃兴于唐宋，盛于明清，传于当代。沙县小吃制作工艺通过血缘、业缘，代代相传。（中评社 林艶摄）
俞邦村（中评社 林艶摄）
2021年3月23日下午，习近平总书记曾站在俞邦村特色小吃民俗文化馆前鼓励沙县人民再接再厉，继续引领风骚。（中评社 林艶摄）
雕塑呈现了沙县小吃摊的场景画面（中评社 林艶摄）
沙县民间流传着这样一句话，“扁肉是砖、面条是钢，建起了沙县的高楼大厦。”（中评社 林艶摄）
中评社沙县2月16日电（记者 林艶）沙县小吃历史悠久，位于沙县夏茂镇的俞邦村则是沙县小吃的发源地。上世纪八十年代，俞邦村人率先走出山门，将沙县小吃带到全国各地，因此俞邦村也被誉为“沙县小吃第一村”。2021年3月23日，正在福建考察调研的习近平总书记来到村里，鼓励村民们再接再厉，继续引领风骚。中评社记者日前特别走访了俞邦村，在这个小吃文化村寻根追味。
来到俞邦村，首先最不能错过的便是特色小吃民俗文化馆，在这里不仅可以深入地瞭解到沙县小吃历史与饮食文化，更能够在文化馆内完整地看到按照春夏秋冬四季展出的各式时令小吃品种及其制作方法，甚至还能沉浸式地体验沙县婚嫁娶等习俗下的沙县小吃饮食文化。沙县小吃兴于唐宋，盛于明清，传于当代。沙县小吃制作工艺通过血缘、业缘，代代相传。2007年，沙县小吃制作工艺被列入省非物质文化遗产名录。据记载，沙县小吃有200多种，扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸等43个闻名遐迩的品种被认定为“中华名小吃”。
习近平总书记在福建工作时就非常关心沙县小吃的发展，曾在1999年3月4日到沙县考察时指出，“沙县小吃业的成功之处在于定位准确，填补了低消费的空白，薄利多销，闯出一条路子，现在应当认真进行总结，加强研究和培训，深入挖掘小吃业的拓展空间。”俞邦村村民则是最早走出山门发展沙县小吃，目前全村外出经营沙县小吃人数累计670余人，占全村劳动人口的88%，小吃门店遍布全国20多个省，30多个大中城市，还走出国门，在美国、马来西亚、新加坡、缅甸、菲律宾等国家均有门店。
走进俞邦村，可以看到许多习近平总书记2021年到该村考察调研的足迹，特别是3月23日下午，习近平总书记曾站在俞邦村特色小吃民俗文化馆前对大家说的一番话令包括俞邦村在内的沙县人都倍感记忆深刻。习总书记说：“民以食为天，沙县小吃非常受欢迎。我这次来也是看一看沙县小吃目前的现状和前景怎么样。沙县小吃在现有取得成绩的基础上，还要探索，还要完善，还要办得更好。现在的城市化、乡村振兴都需要你们，这就叫做应运而生，相向而行，我希望你们再接再厉，继续引领风骚！”
中评社记者注意到，这其实已不是习近平总书记第一次到夏茂镇，2000年8月8日习总书记在福建工作期间就曾到夏茂镇与村民座谈并表示：“要找准今后经济发展的支撑点，特别是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业，使之成为新的经济增长点。”
在参访俞邦村过程中，有三个生动有趣的雕塑引起中评社记者的注意。沙县夏茂镇党委政法委员王灵博告诉记者，当时习总书记到俞邦村考察令俞邦村的村民们倍感振奋，这三处雕塑生动记录下了习总书记与村民们亲切交流的场景。王灵博也和记者分享了雕塑背后的故事，比如洗衣亭这位拿着手机的妇女雕塑，当时这位村民见到习总书记激动地提出想为总书记拍张照片，总书记欣然同意。过程中，这位村民因为太激动手机没有调好很着急，习总书记对她说：“不要急，慢慢来。”另一处雕塑则是村里的一位九旬老人，习总书记当时见到这位老人，亲切地询问老大爷今年高寿，并祝愿他健康长寿，老人因为耳朵不太好所以特别竖起耳朵认真听。在不远处有两个可爱的小孩雕塑，王灵博介绍说当时习总书记看到村里的两个小孩特别关切地问起两名儿童的年龄，并叮嘱不要挑食，健康成长。
