张小泉菜刀不能拍蒜？老字号切勿脱离本土化

菜刀不能拍蒜，是质量问题吗？

　　作为A股“刀剪第一股”的张小泉，在生活类五金消费品领域近年来一直销量不错。然而近日却因“张小泉菜刀不能拍蒜”的新闻登上热搜引发网友热议。北京青年报记者查询网购平台发现，对于菜刀能否横拍食物的要求，各主流刀具厂家客服回应幷不一致。业内人士在接受媒体采访时表示，出现这种情况是因为菜刀使用钢材的原因。这不禁引发大众疑问——如今的菜刀都如此脆弱了么？ 【事件】买家拍了个蒜　菜刀就断 　　在 …【详细】

张小泉菜刀拍蒜即断　老字号“翻车”引品牌危机

　　一把声称高品质的菜刀引发了一场舆论危机。 　　这是一件事关有着400年历史的中华老字号品牌的危机。张小泉的菜刀拍蒜即断，公司回应其菜刀不能拍蒜和黄瓜，这让张小泉迅即冲上了热搜。 　　刀拍黄瓜、大蒜，是中国厨房的常规操作，张小泉的高品质菜刀竟然一拍就断，是张小泉的产品太过高端还是不符合中国市场环境？张小泉被贴上了“傲慢”“偏见”标签。 　　作为“刀剪第一股”，张小泉在研发方面的 …【详细】

不能拍蒜的张小泉冤不冤

　　“拍个黄瓜，做个凉皮”，在日常生活中，拍蒜拍黄瓜是菜刀的基本用途，然而，作为老字号的张小泉却造了一把不能拍蒜的菜刀，从而引发众多网友议论。7月14日，#张小泉客服称菜刀不能拍蒜#登上微博热搜，针对张小泉菜刀拍蒜断裂事件，张小泉旗舰店客服表示，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜等。这源于刀本身的材质及使用场景受限等因素影响。在业内人士看来，如果仅从专刀专用角度来看，主打锋利特色的张小泉菜刀不能 …【详细】

400年老字号菜刀不能拍蒜：颠覆用刀习惯背后，张小泉忘了什么？

　　老祖宗的菜刀，还不能用来拍蒜了？这事发生在拥有近400年历史的刀具老字号张小泉上，突破了网友们的常识。 　　近日，广州一名消费者用张小泉菜刀拍蒜，不料竟把刀拍裂了。带着疑惑，她向张小泉菜刀售后客服咨询，却得到了“菜刀不能拍蒜”的答复。随后，该消费者将经历在网上发出，引发全网热议。 　　“我家的菜刀天天拍蒜也没断啊。”“再好的菜刀，不能拍蒜，买它干嘛？”“第一次听这种言论，但凡一个会 …【详细】

不能拍蒜的菜刀，到底是不是把好菜刀？

　　菜刀拍蒜，菜刀居然断了？ 　　近日，广州的王女士用此前购买的张小泉菜刀拍蒜，结果菜刀断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。 　　此事引起网友热议，上游新闻记者以消费者身份向张小泉售后求证，客服告诉记者：“消费者力度掌握不好是会断的，所以我们刀具不建议横拍食物。如要拍蒜建议轻压。” 　　在传统中国人的厨房，难以想象一把菜刀只能竖切，不能横拍。也 …【详细】

张小泉菜刀不能拍蒜，讲故事吗？

　　据报道，近日，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是：消费者力度掌握不好是会断的，所以我们刀具不建议横拍食物。如要拍蒜建议轻压。“不能拍蒜的张小泉菜刀”由此冲上热搜。 　　活了这么大，还是第一次知道，菜刀不能拍蒜。建议张小泉给每一位买菜刀的人配备一位物理博士——线上的也行——好教人“力度学”。要是觉得这样一来，企业的成本大 …【详细】

菜刀拍蒜就断，是在“装蒜”吗

　　张小泉菜刀拍一下蒜就断了，7月13日，知名刀具品牌张小泉引发网友热议。14日，极目新闻记者注意到在张小泉官方旗舰店直播间内，网友几乎都在询问是否可以拍蒜。对此，官方客服表示不建议使用张小泉菜刀拍大蒜、黄瓜。 　　“拍蒜”的争议，起源于广州市民王女士的一次无心尝试。她用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断成两截儿，之后虽然客服同意给她换货，但也嘱咐她：“我们的刀具不建议横拍食物，如要拍蒜建议 …【详细】

不能拍蒜的菜刀到底有没有“装蒜”

　　不少网友表示，拍蒜是中国人做饭最常见的场景之一，不支持拍蒜的老字号菜刀，算什么中式菜刀？还有网友质疑，硬度再高也有抗性，一拍就断，不是工艺就是材质问题。 　　从中可见，网友争议的焦点就在于“刀具是否硬度越高，越容易断裂”。 　　根据某钢铁企业工程师的说法，钢材本身的强度和硬度是一个正向比例的关系。另外，金属材料领域还有一个指标叫“韧性”。不同温度下，金属材料的韧性不一样，但是，钢材 …【详细】

菜刀缘何败给了一头大蒜

　　日前，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”的话题登上热搜。据报道，广州一女子用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开了。对此，张小泉方面表示，该消费者购买的菜刀材质属于硬度较高、锋利度较高的产品，这种产品韧度会差一点，如果在使用过程中发力过猛，比如横拍等，刀具受力不均匀的时候，容易断裂。 　　菜刀拍蒜，刀竟断了，这颠覆了不少人的生活经验和认知常识。究竟是“蒜你狠”还是“刀装蒜”？不能拍蒜、拍黄瓜，也好意思叫 …【详细】

“张小泉菜刀不能拍蒜”是否属于商品质量问题

　　广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。王女士将经历发到网上后引发网友热议。张小泉售后客服对此回应称：“消费者力度掌握不好是会断的，所以我们刀具不建议横拍食物。如要拍蒜建议轻压。” 　　用菜刀拍蒜、拍黄瓜等，是很多人下厨时的习惯性动作，谁能想到，有的菜刀竟然一拍就断，而且，上述报道中“拍蒜断裂”的菜刀，出自 …【详细】

不能拍蒜的菜刀问题到底出在哪？

　　广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。王女士将经历发到网上后引发网友热议。7月12日，记者以消费者身份向张小泉售后求证，客服告诉记者：“消费者力度掌握不好是会断的，所以我们刀具不建议横拍食物。如要拍蒜建议轻压。”重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。” …【详细】

拍蒜断裂无关菜刀质量，但产品禁忌要说清

　　原本在很多人眼里，一把菜刀就可以在厨房里“通杀”，没想到拍蒜竟然成了部分刀具使用的禁忌。英国女作家扶霞在四川学烹饪，她后来在《鱼翅与花椒》里描述：“一把轻巧的菜刀，几乎能完成厨房里的一切任务，常常是中国厨房里唯一的刀具。” 　　但不能因此就认为凡是不能拍蒜的刀都不是好刀，或凡是横拍断裂就一定是质量问题。毕竟不同的刀，材质、工艺、用途都不一样，专门用来“片”的刀，更在意锋利度，韧性会差一点 …【详细】

菜刀拍蒜就断，回应不能再“装蒜”

　　菜刀居然不能用来拍蒜？相信连不少美食达人恐怕都不知道这个厨房小科普。近日，至今已有近400年历史的国产品牌张小泉就因为“拍蒜”上了热搜。广州市民王女士用两年前购买的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”，因为“消费者力度掌握不好是会断的，所以我们刀具不建议横拍食物”。这一说法很快引发网络热议，有人质疑菜刀出炉的硬度不达标才导致断裂。坚硬的 …【详细】

菜刀拍蒜即断　张小泉如何守住中华老字号？

　　“张小泉菜刀拍一下蒜就断了”“张小泉客服建议不要使用菜刀拍蒜、拍黄瓜”……近日，因为菜刀产品的“冷知识”，张小泉（SZ301055，股价17.02元，市值26.55亿元）被动登上热搜，而在它的直播间，几乎都是在询问“拍蒜”相关的问题。尽管非议声较多，但从产品说明展示到客服的处理，其实张小泉没有什么大的毛病可挑，在公司网店的产品介绍页面，明确载明了“使用禁忌：请勿使用刀具进行拍、敲、撬等动作”； …【详细】

“菜刀不能拍蒜”，给老字号创新发展带来什么警示？

　　近日，广州市民王女士用此前购买的张小泉菜刀拍蒜，菜刀断裂成两块，联系官方客服得到的答复却是，“菜刀不能拍蒜”。 　　这一回复不仅让王女士疑惑，也让网友疑惑。“连拍蒜的使用场景都不考虑的话，你做什么中式菜刀？”“中国人的菜刀不能拍蒜？”“不能拍蒜的刀，是装蒜的刀”……网络上随之开启了一场“菜刀拍蒜断裂”的话题讨论。 　　与此同时，还有大量网友涌入张小泉菜刀官方旗舰店的直播间，刷屏询问 …【详细】

菜刀不能拍蒜，切莫让老字号丢了传统

　　7月14日，#张小泉客服称菜刀不能拍蒜#登上微博热搜，有消息称，网友王女士用购买的张小泉菜刀在拍蒜时断裂。随后，王女士联系上张小泉菜刀官方客服，客服则表示“菜刀不能拍蒜”。 　　在传统意识里，不能拍蒜的菜刀绝对不是一把好菜刀，更何况，这把“不能拍蒜”的菜刀居然是中华老字号的“张小泉”菜刀。此事瞬间引发全网热议，也就在所难免。针对此事，张小泉旗舰店客服和有关专业人士都给出了相应的解释：“硬 …【详细】

刀可以断，张小泉四百年的声誉不能歇菜

　　刀剪品牌张小泉风波不断，继“菜刀拍蒜断裂”事件后，又因总经理夏乾良此前的一段采访内容，“中国人学了几十年的切菜是错的”“所有的米其林厨师都不是这样切的”冲上多个热搜，一波热过一波。 　　这次，张小泉总经理夏乾良道歉了，为自己的不当言论表示歉意。什么不当言论呢？从早期一段视频内容可见，夏乾良曾在采访中认为，米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为（菜刀）前面有个支点。中国人的菜刀都是方 …【详细】

菜刀能否拍蒜，谁来给个公论？

　　7月14日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上热搜。起因是7月12日，广州一女子用该品牌菜刀拍蒜后，菜刀断开。7月14日，记者致电该品牌有关部门，其工作人员表示，该消费者购买的菜刀材质属于硬度较高、锋利度较高的产品，这种产品韧度会差一点，如果在使用过程中发力过猛，比如横拍等，刀具受力不均匀的时候，容易断裂。 　　拍蒜后菜刀却断开了，这的确超出了很多普通民众的朴素认知，一则菜刀的材质为金属， …【详细】

辩证看待“菜刀不能拍蒜”

　　将大蒜放在案板上，将菜刀刀面横过来一拍，结果蒜没拍碎，刀却断了。7月13日，一知名品牌菜刀因拍蒜断裂引发网友热议。对此，官方客服称，不建议使用这种菜刀拍大蒜、拍黄瓜。 　　炎炎夏日，拍黄瓜拌蒜是一道深受喜爱的家常凉拌菜。按照我们中国人日常使用菜刀的习惯，大多会用菜刀的刀面随手一拍，十分简便。“菜刀不能拍蒜”，确实让人不太能够接受。不过，名牌菜刀拍蒜后断裂，这样的菜刀质量到底是不是有问题， …【详细】

“张小泉”就别拿米其林大厨教育普通消费者了

　　张小泉又上了热搜。 　　据中国经济周刊报道，近日，张小泉总经理夏乾良在一段视频中称，中国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法。一时间，#张小泉总经理称中国人切菜方法不对#的话题，冲上微博热搜。 　　就在几天前，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”引发网友热议，为此张小泉为客服不恰当的沟通方式表示了歉意，幷赠送消费者一把新刀具。 　　这才消停没几天，张小泉总经理的说辞 …【详细】

中国人切菜方法不对？张小泉的傲慢与偏见

　　7月18日晚，张小泉总经理夏乾良通过个人微博道歉，幷称网传视频“幷未根据当时的情境和语境进行描述”，五年内的断刀可换货。同一天早些时候，“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”话题一度冲上热搜第一。持续了几天的张小泉舆论风波，起因是前几天，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，没想到菜刀断了。她带着疑惑去询问售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。王女士将经历发到网上，引发网友热议。 　 …【详细】

商家别老想着教育消费者

　　近日，有媒体发布了一条关于张小泉总经理的采访视频。对方声称，中国人的切菜方法不对。之所以米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点，“我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。” 　　几天前，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”的新闻引发热议，大家纷纷调侃“刀拍黄瓜这道菜要改名了”。在这个风口浪尖，张小泉总经理的这条旧日采访视频被翻出来，自然更加刺眼：原来菜刀不能拍蒜是 …【详细】

张小泉“不能拍蒜”，更不能装蒜教育消费者

　　“不能拍蒜”的张小泉又上热搜了，这次是因为总经理的“中国人切菜方法不对”言论。据报道，张小泉总经理夏乾良在一段视频中说，“你学了几十年的切菜都是错的”“所有的米其林厨师都不是这样切的”。18日晚，夏乾良发布微博称，该内容为很久之前的视频，也幷非事件全貌，但对引发争议的不当言论诚挚道歉。 　　“你在教我做事啊？”得知夏乾良的说法后，不少网民白眼翻上了天。公众的不待见本在情理之中：拿米其林大 …【详细】

张小泉一再引非议，问题到底出在哪里？

　　近日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”引热议。随后，网传张小泉总经理评价“中国刀工不及米其林厨师”“中国人切菜方法不对？”的话题登上热搜，7月18日，张小泉总经理公开回应：网传视频是很久以前的视频，且幷非视频全部，现传视频中幷未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。不过，他亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。 　　得罪消费者本就是“重大事故” …【详细】