“三文鱼标准”引质疑　需要权威部门给说法

指虹鳟为三文鱼　协会新标准惹争议

　　8月10日，由中国水产流通与加工协会起草的《生食三文鱼》团体标准发布。备受争议的是，该标准规定“三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”，即把淡水虹鳟鱼也纳入了可生食三文鱼范围。据了解，团体标准由市场自主制定，不是强制性或推荐性的国家标准，也不是行业标准。同日，中国水产流通与加工协会还成立了三文鱼分会。 　　团体标准一出，虹鳟到底是不是三文鱼，再度引发 …【详细】

虹鳟鱼和三文鱼要成一家人啦？

　　虹鳟鱼和三文鱼是不是同一种鱼？可不可以生吃？前段时间曾有过一波讨论，还引来各种科普，很多吃货都已经心知肚明。现在，一则新闻又将这个话题搁到了台面上。 　　8月10日，中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会暨中国国际三文鱼产业发展论坛在青海举行。会议公布了《生食三文鱼》团体标准，由13家业内企业参与起草。《青海日报》8月11日报道：该标准基于科学分类和命名方式，明确规定三文鱼的定义，标准 …【详细】

虹鳟鱼C位出道三文鱼，但消费者认不认这门亲呢

　　近日，有关虹鳟鱼、三文鱼的话题再次引发了广泛讨论，原因是一份《生食三文鱼》团体标准发布，把虹鳟鱼算作了三文鱼。 　　在此前的5月份，一则“我国青藏高原养殖三文鱼已占国内三分之一市场”的新闻引起了争议。有人说青藏高原养殖的是“虹鳟鱼”，幷非“三文鱼”。 　　但值得注意的是，“《生食三文鱼》团体标准”不是来自政府部门，而是由中国水产流通与加工协会同13家企业共同编制幷发布。 　　 …【详细】

虹鳟为何一定要傍“三文鱼”的大名

　　日前，中国水产流通与加工协会发布《生食三文鱼》团体标准（以下简称“团体标准”），称虹鳟属于三文鱼。值得注意的是，之前号称产出中国“三分之一的三文鱼”、实际则生产虹鳟鱼的青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司也参与了该标准制定。有专家称，虹鳟不是三文鱼；生食虹鳟可能感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，危害健康；团体标准提出的消灭寄生虫的方法适用于海水鱼。 　　虹鳟到底能不能算三文鱼，此一争论，由今年5月的 …【详细】

虹鳟是否三文鱼　团体标准说了不算

　　日前，中国水产流通与加工协会发布《生食三文鱼》团体标准，称虹鳟属于三文鱼。上海海洋大学教授陈舜胜接受澎湃新闻采访时表示，虹鳟不是三文鱼，生食虹鳟可能感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，危害健康。 　　按照消费者约定俗成的理解，三文鱼一般就是指可以作为刺身生食的大西洋鲑鱼。大西洋鲑属于海水鱼类，而虹鳟则属于淡水鱼类。从这一点来看，两者的差别是巨大的。但是，无论大西洋鲑还是虹鳟，切分之后的鱼肉都是红 …【详细】

三文鱼“团体标准”只是一个笑话

　　日前，《生食三文鱼》团体标准发布，明确规定了三文鱼的定义，标准规定“三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟鱼、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。前段时间备受争议的虹鳟鱼在这个团体标准中也正式被归入三文鱼行列。 　　俗话说，名不正则言不顺。有了这个鸡贼的“团体标准”，虹鳟鱼这个“南郭先生”终于在三文鱼团队中光荣转正了。换句话说，成本悬殊的深海三文鱼鲑鱼和所谓“淡水三文鱼”虹鳟鱼，大概可 …【详细】

“虹鳟是不是三文鱼”疑惑有待澄清

　　据8月11日媒体报道的一篇名为“《生食三文鱼团体标准》发布”的消息，称“近年来，中国市场三文鱼消费量持续增加，但因目前标准缺失，引起了不必要的分歧及安全隐患的担忧，对产业和市场造成了不良影响，对此中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等13家单位成立标准起草组，经过充分调研和征求意见，严格把握关键控制点，结合专家科学支撑与企业实践状 …【详细】

“三文鱼标准”该谁说了算

　　据报道，8月10日，中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会暨中国国际三文鱼产业发展论坛在青海举行。会议公布了《生食三文鱼》团体标准，由13家业内企业参与起草。在某种程度上，规定的相关内容总结起来就是：在“中国水产流通与加工协会三文鱼分会”这个刚成立的团体里，三文鱼和虹鳟鱼变成了同一种鱼。 　　很多人再次“蒙圈”，又提出那几个问题。比如，这种说法可不可以？简单而言，外国三文鱼主要是指大西 …【详细】

谁给“团体标准”定标准

　　据报道，近日中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位——青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等13家单位共同起草的《生食三文鱼》标准正式发布：三文鱼是鲑科鱼类统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑等。这意味着，虹鳟将“正式”被归为三文鱼类别。 　　三文鱼和虹鳟之争，要从5月份一则“我国青藏高原在很早以前就开始养殖三文鱼，目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场”的新闻开始， …【详细】

“国产三文鱼”的公信，不能靠自说自话

　　“国产三文鱼”、虹鳟到底是不是三文鱼？能不能生吃？这个话题再一次起了波澜。 　　近日，中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位发布了《生食三文鱼》的“团体标准”，称虹鳟属于三文鱼。但是，人们很快发现这个团体标准的制订者之一，就是青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司，而整个事件起因正是“青海省龙羊峡生产的三文鱼已经占到全国市场的三分之一”，引发了吃货们的强烈质疑。 　　可以说，是“国产 …【详细】

三文鱼行业标准不该掌握在利益相关者手里

　　8月10日，中国水产流通与加工协会在青海西宁召开团体标准发布会，正式发布了《生食三文鱼》团体标准。结果，这个本不应引起社会关注的行业新闻却引发了全民争议，因为，在这个团体标准里明确规定了“三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括虹鳟”。也就是说，将虹鳟列入了生食三文鱼之中。 　　为什么大家反应这么激烈？国际上，生食三文鱼指的就是海水鲑科鱼类，最出名的是挪威三文鱼。而虹鳟虽然是鲑鱼科的，可是和市面上常 …【详细】

企业参与制定标准符合市场规律

　　有报道称，备受业内关注的《生食三文鱼》团体标准近日正式发布，该标准明确规定三文鱼包含虹鳟等鱼类品种。对此，有人质疑，标准是由中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等13家单位共同起草的，其中涉及的企业都是利益相关方，如此制定标准可能难言客观。 　　笔者认为，企业参与标准制定幷无不妥，而且在国际上已经成为一种惯例。根据国务院印发 …【详细】

“三文鱼之争”，请把选择权还给消费者

　　今年5月，一则“我国青藏高原养殖三文鱼已占国内三分之一市场”的新闻，引发“虹鳟幷非三文鱼”的争议。近日发布的“《生食三文鱼》团体标准”，将国产虹鳟列为三文鱼。看到“标准”制定者名单后，网友炸锅。 　　这份“标准”，由中国水产流通与加工协会和13家企业共同编制幷发布。这13家企业，或为三文鱼养殖商，或为三文鱼加工商。虽说是利益相关方，根据《中华人民共和国标准化法》和《团体标准管理规定（试行 …【详细】

先问问三文鱼和消费者服不服

　　8月10日，中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立。同一天，由中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位起草的《生食三文鱼》团体标准正式发布。按照这一标准，三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑等。这意味着，虹鳟被归为三文鱼类别。 　　今年5月，有媒体报道称，我国青藏高原在很早以前就开始养殖三文鱼，目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。消息一出，争论纷起。有识人士指出，我国一 …【详细】

虹鳟鱼归类三文鱼了，卫生标准也需跟上

　　近日，“《生食三文鱼》团体标准正式发布”的消息在网上引发了热烈的讨论。这份标准最引人注目的地方就是把三文鱼当作“鲑科鱼类的统称”，按照这个标准，前段时间备受争议的“淡水三文鱼”虹鳟鱼就名正言顺地成了真正的三文鱼。在针对这条消息的评论中，不少网友还是表达了质疑。 　　三文鱼不是一个严格的学术名称，所以它的定义主要靠市场约定俗成而来。消费者传统上认为的三文鱼，一般特指大西洋鲑，而不包括所谓的 …【详细】