“点外卖等于点罐头”：外卖行业走歪路

用菜肴包做外卖引争议

　　记者调查发现，用半成品“菜肴包”制作标准餐食，幷非外卖餐饮的特色，可以说是一些标准快餐的统一做法。在能否使用菜肴包做外卖方面，国家目前尚未有相应规定。有消费者认为，关键是品质，只要符合食品健康标准，可节约时间。新时代，新的模式和产品是不可避免的。但也有业内人士表示，对消费者来说，用半成品“菜肴包”制作标准餐食也存在一定安全隐患。 　　消费者在外卖网站上购买的“外卖”，很有可能是用半成品“ …【详细】

“点外卖等于点罐头”，食客知道吗？

　　有没有想过，你点的外卖幷不是现炒现卖，而是用一个真空菜肴包加热而成？近日，记者走访了在美团、饿了么等平台上销量靠前的几个外卖门店，发现大量网红外卖店都没有堂食，用的都是菜肴包。有的全部使用，有的则搭配着使用。闻此，很多点餐者有种被骗的感觉。 　　网络订餐已成常态，外卖行业炙手可热。长期以来，在很多订餐者的预想中，总以为所点的外卖都是现炒现卖。而事实却又一次教育了消费者：买的没有卖的精—— …【详细】

“方便饭”当外卖，别蒙消费者

　　在外卖平台上，很多网红店月销量动辄数千乃至上万份，如此出货量是如何做到的？原来很多外卖店都在悄悄使用“菜肴包”，报道戳破了一层“窗户纸”，消费者惊讶地发现，原来自己点的外卖压根不是现炒的，而是外卖店把“菜肴包”一热，搭配上蔬菜、米饭，就让骑手送过来了。当然，“菜肴包”不是剩饭剩菜，而是有正规生产厂家的，大多保质期为三个月到半年，参照的国标是针对罐头的。换言之，消费者自认为吃的是新鲜外卖，实际却 …【详细】

外卖是否新鲜，消费者有知情权

　　如今用手机点外卖已成为许多人，尤其是上班族每日例行的功课。但不知你有没有想过，自己点的外卖幷不是现场炒制的，而只是用一个被抽掉真空的菜肴包加热而成的？最近有记者走访了美团、饿了么等平台上销量靠前的外卖门店，发现大量网红外卖店都没有堂食，而是使用菜肴包——有的是全部使用，有的是搭配使用。这些菜肴包的保质期从三个月到半年不等。当然，外卖商家幷没有告诉点餐人--这也是生产厂家的建议。他们认为，在客户 …【详细】

外卖变复热食品不能隐瞒消费者

　　显然，很多消费者都以为外卖是现炒现卖，没有想到部分外卖是菜肴包加热而成。从报道来看，这绝不是个例，而是已经较为普遍。 　　外卖店这么做，是出于成本、效率、效益考虑，但这种做法却涉嫌损害消费者权益。一方面有可能侵犯消费者知情权。法律界人士对此持不同看法，有律师认为根据《消费者权益保护法》，知情权不包括食物的加工工序。但另有律师认为，涉嫌侵害知情权。从消费者角度来说，显然不希望稀里糊涂吃外卖 …【详细】

外卖可以不现炒，但不能瞒着消费者

　　很多人可能不知道，你点的外卖，幷不是所有的都是现炒，不少是几天前、甚至是几十天前厂家批量生产的“复热食品”。近日就有记者走访了成都多家外卖门店，发现很多都没有堂食，而是在使用真空餐包：有的搭配使用，有的则是全部使用。有顾客下单，商家就取出沸水中加热后的菜肴包，搭配上素菜和米饭，这样，一份外卖就出炉了。而点外卖的人不会知道，这份外卖幷不是现炒的，菜肴包大多保质期三个月到半年。 　　需要说明 …【详细】

“复热外卖”是对消费者的双重侵权

　　“菜肴包复热”颠覆了人们对饭店就餐现点现炒的常识性认知，让消费者颇有一种被欺骗、被忽悠的不爽之感，也在一定程度上折损了网络外卖的公信力。 　　外卖送餐出现“菜肴包复热”现象，的确不无“适者生存”的市场需求：一是随着越来越多加盟店的涌入，使用菜肴包有助于对多店经营的标准化统一，“便于复制发展，而产品安全也会更加可控”；　二是随着外卖餐饮的备受青睐，使用菜肴包压缩了食材加工时间，有助于送餐效 …【详细】

莫让“菜肴包”外卖侵害消费者权益

　　没有厨房灶具，租个门店，摆几台微波炉，就能经营外卖？这事儿恐怕会惊呆小伙伴们。大量网红外卖店使用菜肴包，加热后卖给顾客，而不是现炒现卖。这样的“新鲜事”，消费者有知情权，不能当作经营秘密，故意隐瞒。 　　生产厂家提供的菜肴包，大多保质期是三个月到半年，参照的是GB7098-2015即罐头食品国标。外卖使用菜肴包，降低了加工成本，提高了效率，在订单大增情况下可以有效防止客户流失。显然，这样 …【详细】

莫让“菜肴包”式外卖侵害消费者权益

　　近日，记者走访了销量较好的外卖门店，发现大量网红外卖店都没有堂食，而是在使用菜肴包：有的全部使用，有的则是搭配使用。有顾客下单，外卖商家就取出沸水中加热后的菜肴包，搭配素菜和米饭，一份外卖出炉。而点外卖的人不会知道，这份外卖幷不是现炒的——菜肴包大多保质期三个月到半年。当然，外卖商家幷没有告诉点餐人——这也是生产厂家的建议。 　　从理论上说，外卖商家使用已经制成的菜肴包出售给消费者幷非不 …【详细】

别让“菜肴包”成外卖终结者

　　外卖商家表示，使用菜肴包是门店增多后的标准化要求，“便于复制发展，产品安全也更加可控，且效率高”。 　　对外卖菜肴包的争议，主要集中在两点：首先是质量，这些外卖菜肴包不是饭店而是工厂生产的，不知生产工厂的车间能不能达到“厨房标准”，有没有相关资质，会不会达到要求？如果这个问题不存在，那么这些菜肴包的保质期长到三个月到半年，这么长的保质期有没有经过论证？科学性何在、安全性何在？ 　　 …【详细】

外卖平台还可以透明一些

　　所谓菜肴包也叫预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。近年来，随着食品工业的快速发展，以及消费市场不断升级，预包装食品以其工业化、标准化流程，以及可以跨时间、跨地域的特性，受到了消费者的欢迎。比如在高铁和飞机上的餐食，绝大部分不是现场炒制的，而是预先加工放在真空袋里，到了饭点拿出来热一热即可，同样，很多地方特色小食能卖到全国各地乃至海外，也正是用了这样的法子。一般理解，预包 …【详细】

“菜肴包复热”须告知公众

　　对于商家来说，使用菜肴包更标准化，也能让出餐速度更快，还能节省门店租金和雇佣服务员的费用。问题在于，虽然越来越多的商家开始使用菜肴包制作外卖，但很多消费者对此幷不知情，认为外卖都是现炒的。从媒体调查来看，对于外卖使用菜肴包，多数消费者幷不认同。 　　笔者认为，虽然现行法规幷没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食复热，但外卖商家不应对普遍使用菜肴包复热秘而不宣，让消费者蒙在鼓里，这也暴 …【详细】

对外卖餐包的“行业做法”该管管了

　　外卖拼的是速度，由此，生产商道出“使用菜肴包（简称餐包）是外卖行业对于食品健康、美味和高效间寻求的平衡点”一言，让不少人对外卖有了新认识——原来不是现做的，可能只是餐包的二传手而已。这似乎出乎了人们的意料。几位被采访的外卖常客均表示难以接受。也有网友表现淡定：“卫生达标、口味达标，可以接受。”问题是，这种餐包能不能达标、该不该告知，消费者还是一头雾水。对此，有关部门应及时关注、调研和回应。 …【详细】

外卖可以用真空菜肴包，但应保证消费者知情权

　　在消费者的印象里，外卖都是餐饮店现炒现做的盒饭，乃是新鲜度很高的餐食。可谁成想部分网红外卖，所售卖的居然是真空菜肴包加热而成的餐食，严格讲这属于预加工食品，幷非餐饮店现炒出来的，其口味自然存在差异性。对于部分消费者而言，无法接受外卖使用菜肴包，认为是花了冤枉钱，早知如此，自己买份真空菜肴包加热不就得了嘛。 　　其实，外卖使用菜肴包也没啥大不了的，只要能确保食品的安全性即可，毕竟在餐饮行业 …【详细】