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中评关注：农历新年　看“最香港”过年气氛

http://www.CRNTT.com   2017-01-26 00:25:39

商店内充满新年氛围的商品。（中评社 臧涵摄）   　　年近岁末，不妨逛逛年宵花巿，捧一些好运回家！ 　　另外，新春的香港还不能错过香港的“意头”年菜与五花八门的糕点。最具港味的招牌年菜当属“盆菜”。在盆状食器内加入鱿鱼、冬菇、花胶、大虾、发菜、红烧猪肉等丰富食材一起炖煮而成，象征合家团圆、满堂吉庆的寓意。 　　据说在香港吃盆菜时一定不需客气，就算用筷子将菜翻来翻去都不算失礼，因为好料沉锅底，多种自在的吃法更适合合家团圆。 　　还有一道菜“发财好市”，即发菜蚝豉，这道菜用发菜与蚝豉、海参、鲍鱼、江珧柱及猪肘一起煮成一大盆，广东话猪肘也叫猪手，借意“横财就手”，即新的一年大发其财；蚝豉也有豪市、好市之意。 　　此外，在节庆习俗中象征年年高升的年糕，更是香港春节期间少不了的传统美食。近年香港的糕点有不少新口味：年糕有椰汁、姜汁、红茶、柚子、栗子，甚至是芝士口味；而萝卜糕的内馅有火腿、干贝、花胶。

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