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广东人过中秋节风俗抢先看
http://www.CRNTT.com   2011-08-21 10:28:39


这是广东人,在中秋节喜欢的赏月食物之一,秋天里,石螺的肉最肥,最美味!
  中评社广州讯 八月十五中秋节,除了拜月、吃月饼、赏月、团圆饭等传统习俗活动外,还有很多有趣的活动,如:拜月娘、荡秋千、燃烟堆、烧瓦塔、观神、剥鬼皮;吃糖鸡、炸花生饼等。

  荡秋千

  预先在空旷的草地上搭起高达两层楼的单双座秋千和“十”字秋千。棚顶四周拉起一道道绳子,挂满五颜六色的绸花彩带。

  当银盘样的月亮(俗称“月娘”)升上中天,穿着节日盛装的少男少女便纷纷聚集到秋千前。按这里的风俗,女的不能荡秋千只能观看。能大显身手的,就是小伙子们了。他们争着荡秋千,比赛谁荡得高,转得快。

  在围观者的欢声笑语中,单座和双座秋千向月娘抛出一道道彩虹,“十”字秋千腾空飞旋箍着一个个花环。荡得最高转得最快的便是少女心目中的英雄好汉,从而获得她们的爱情。等到来年元宵,有的已双双上街观灯,成了恩爱的小夫妻了。

  拜月娘

  天真无邪的童男童女们,自从讶讶学语,就缠着奶奶讲月娘的故事。月娘成了孩子们金色的梦。于是到了中秋节,大人们就用竹子劈成材蔑,扎成了脚盆大小的骨架子,用毛边纸糊成一轮满月。中秋夜,孩子们就在“月娘”肚子里点上蜡烛,扛在肩上,手舞足蹈悠游在朦朦胧胧的深巷中。老远看去俨然是月娘落下凡间。金色的梦变成童男童女们捉得住摸得着的现实,这就是有趣的游“月娘”。
 
  这天晚饭后,妇女们沐浴更新衣,忙着在能望见月娘的天井、门楼、厅前摆起桌子,扎上绣满祥禽瑞兽富贵花卉的床裙,把洗乾净的水果、云片糕、月饼摆上去;男人在一旁用红纸剪成各式各样吉祥物,一一贴在糕饼、水果上面。一切停妥之后,就点上红蜡烛,焚上高香,开始恭候月娘升上中天。

  入秋之后,成熟的柚子、青皮梨、红梨、菠萝、香蕉、林檎、龙眼、杨桃、红柿、牛心柿等竞相上市,琳琅满目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋节又被人们称为“水果节”、“斋节”。

  月饼主要有二种:一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作清油饼。一到中秋前夕,除了商店,大街小巷到处摆摊设点卖朥饼,街上的行人,无论篮里盛的、袋里装的差不多都有朥饼。从前穷人省吃检用也要买上几块,实在买不起的会感到羞愧难当,拜月娘时泪流满面,再三请求月娘恕罪。供品除了水果、糕饼,还必须供蒸熟的芋头。

  烧瓦塔、燃烟堆

  在农村,早晨,孩子们起床之后,到处拾瓦片、砖头,然后抬着、挑着、抱着送到长辈指定的晒谷场上集中,由大人砌成一座空心塔。塔高一丈余,塔围一人不能合抱,下面还留出塔门,只是上面没有造塔刹,然后把各家各户送来的稻草、劈柴、青金树叶填进塔里,月上中天,当村里妇女们在案前对月祷祝、火化元宝时,由一位长辈在塔门点起了火,慢慢地,塔顶蹿出了一串串火舌。为了助燃和增加色彩,人们不时你一把我一把地往塔里撒食盐,爆发出一阵辟哩啪啦的响声,不一会,火舌变成了火龙直冲霄汉,映红了半个天边。孩子们绕着火塔又唱又跳,大人们喝茶吃糕饼,谈古论今,直到瓦塔烧成了通体透明闪闪发光的金塔。

  燃烟堆,就是各家各户把稻草、劈柴分别在村里几个地方堆成小山似的柴草堆,拜月结束时,也象烧瓦塔一样把柴草堆点燃。

  剥鬼皮

  它的来历,要追溯到元代。传说元兵攻进潮州城之后,百姓受尽欺凌,在八月十五那天,家家户户拜月娘的供桌上都有蒸熟的芋头。芋头取“芋”字与潮州话的“胡”字谐音,至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”。

  中秋之夜用意溪朥饼、芋头拜月娘,烧瓦塔,燃烟堆,都是这里古老的传统活动。据说它有一番不凡的来历,这要追溯到元代。那时,潮州人把元兵称作元番或胡人。传说元兵攻进潮州城之后,为了巩固其统治,实行联户制三家一保,每三家人供养一个元兵,只准养胖不准养瘦。还规定三家人晚上不得关门,任由元兵随意上哪家睡觉。更不能容忍的是谁家娶媳妇,新娘头天晚上只准与元兵同房睡觉。百姓受尽欺凌忍无可忍,就在八月十五那天,家家户户拜月娘的供桌上都多了一盘朥饼和一个蒸熟的芋头。原来这是起义者事先安排好的,朥饼底下垫着一小块四四方方的白纸,乍看似乎是防止油渍出来,其实上面写了个“杀”字,暗中传递消息,约定拜完月娘请元兵吃朥饼时,一见“杀”字,男女老少一齐端起烛台、香炉、棍棒、菜刀痛杀元兵。结果—夜之间,十恶不赦的元兵全被斩尽杀绝。农村因为村落分散,为了便于统一行动,只好以烧瓦塔、燃烟堆为号。芋头取“芋”字与潮州话的“胡”字谐音,拜芋头是鼓舞百姓树立砍下胡人头颅打败元兵的信心。中秋节杀鞑子后,便以其头祭月,后来改以芋头代替。至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”。

  舞火狗

  广东惠州龙门蓝田瑶族乡,每年中秋佳节都要举行“舞火狗”活动,以感谢狗对瑶族人的养育之恩。相传瑶族峒主年幼丧母,其父用母狗奶水把他养大。每年农历八月十五,这里村寨举行舞火狗活动,据当地老人讲,舞火狗至少已有三百年历史。

  佛山舞火龙

  在佛山市南庄镇的上元村,有个习俗已经流传了百几年,那就是中秋舞火龙。

  “火龙”是用草编制而成的,在“龙”身上每隔80厘米处放置一油盏,周边插上香火,点燃油盏后便开始“舞”了。火龙出场之前,要先插上香烛,再插上头柱香。村民们手持长寿香,争先恐后地点火。香火插在火龙身上,寄托着自已的心愿。插满香火之后,火龙开始出游。炮竹和锣鼓开路。村民将近百米的龙身,高高举起,几个年轻力壮的男子舞起龙尾,翻腾起舞,场面热闹。

  树中秋

  据了解,中秋节广州有句老话叫“八月十五竖中秋”。“树中秋”也是广州一种富有情趣的传统风俗。每逢中秋节,各家要用竹条扎灯,灯的开头多样,不果品灯,也有鸟兽、鱼虫灯,也可砌成字灯。到了夜里,就在灯内燃烛,下面再联结许多小灯,用绳系在竹竿上,联成一串,有的挂在屋檐下或天台之上,全屋光亮璀璨,与明月争辉。以此庆贺中秋,也叫“竖中秋”。小孩们则提着小灯笼满街跑,一边唱着“月光光,照地堂”或“八月十五竖中秋,有人快乐有人愁;有人楼上吹箫管,有人地下皱眉头”的儿歌。一派祥和喜庆的景象。

  惠东拜月

  在惠东县平海古城,这个有着600多年的历史、被誉为岭南文化的“活化石”的地方,中秋之夜,当地有特殊习俗,那就是拜月。

  惠东县平海文化站站长蔡景向我们介绍说:“中秋节以月饼为主,用各种各样的水果搭配颜色,特别要放柚子,是一种保佑的意思。”

  据当地人介绍,拜月这一形式从明朝就开始有了,不论从贡品的摆设还是祭拜的仪式都有特殊的意义。一般来说,家中的长者点燃香火,拜月仪式正式开始,全家老少都朝着明月叩拜。

  阳江吃糖鸡

  在中秋节吃糖鸡,是阳江市的习俗。古老的手工糖鸡,在全国只有阳江特有。制作“糖鸡”时,把白糖熬成浓糖,加少许面粉,然后倒模,可以做出龙船状、宝塔状、雄鸡状等,加少少色素成白、浅红、浅禄等颜色。

  韶关炸花生饼

  在韶关市马市镇高水村,这里的人们过中秋时要烧豆腐、炸花生饼、豆饼和圆糍,带有浓厚的地方特色的。花生饼是怎么炸的呢?当地村民李大伯告诉记者,用一个圆形铁具,上面浇一层薄薄的粉浆和几粒花生,放入高温的油锅里,粉浆离开铁具,就成了一块块圆形的花生饼。在当地村民眼中,炸花生饼寓意着团团圆圆,是一种吉利的做法。

  放孔明灯:祈福

  每年的农历八月十五,广东很多地方还有放孔明灯的习俗。

  据相关资料记载,“孔明灯”又叫天灯,相传是由三国时的诸葛孔明(即诸葛亮)所发明。当年,诸葛孔明被司马懿围困于阳平,无法派兵出城求救。孔明算准风向,制成会飘浮的纸灯笼,系上求救的讯息,其后果然脱险,于是后世就称这种灯笼为孔明灯。另一种说法是这种灯笼的外形像诸葛孔明戴的帽子,因而得名。天灯又被称为“祈福灯”或“平安灯”。

 

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