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营销和产品哪个更重要
http://www.CRNTT.com   2021-04-15 23:43:30


  最近,食品饮料和餐饮界热点颇多。先是明星餐厅贤合庄出事,接着是饮料“黑马”元气森林涉嫌虚假宣传。安全问题再次引发消费者关注。

  前段时间,两名顾客在贤合庄卤味火锅杭州万达店用餐时,天花板突然掉落“意外加菜”,导致顾客受伤。4月11日,贤合庄道歉,幷与顾客达成和解。国内饮料品牌元气森林4月10日发布致歉声明,称此前在乳茶产品的标示和宣传中,没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别,容易引发误解。对此,网友评论“骗我长胖”,让人哭笑不得。

  近年来,明星涉足餐饮业比较普遍,明星效应让这些餐饮店自带流量,但其中存在的食品安全等问题也不容小觑。元气森林,靠营销从众多饮品中脱颖而出,成功突围,但其中也伴随着过度宣传、误导传播等争议。

  餐饮和饮料行业的竞争一直都很激烈,在“红海”中打造品牌、抢占市场,的确不易。但忽视了安全的一味扩张,必定是在给自己“埋雷”。只看到“钱”,而看不到“雷”,出问题只是早晚的事。营销和产品本身哪个更重要,无疑应引起高度重视。

  铁打的市场流水的品牌,产品存在问题,再好的营销也没用。更极端的情况是,产品有问题,营销做得越好,损失就越惨重。比如多年前火遍全国的三株口服液,一夜之间因问题奶粉“跌倒”的三鹿等等。近年来,新品牌不断崛起,但“翻车”的也不在少数,真有点儿“眼见他起高楼,眼见他宴宾客,眼见他楼塌了”的意味。这些品牌,有的是产品质量问题,有的是服务问题,有的则是宣传问题。这些,究其本质,都可以概括为产品本身存在的问题。

  追求流量、造概念、打擦边球,顶多红极一时,最终必然“湿鞋”。消费者反应再慢,毕竟有觉醒的那一天。这是市场的必然,也是法治的公正。

  营销固然重要,但产品本身更为关键。想想那些因产品问题已经倒下或伤痕累累的品牌,再想想那些业界的“常青树”,营销和产品哪个更重要,这一问题自然就有了答案。正所谓“皮之不存,毛将焉附”。(来源:光明网 作者:既见)

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