最近一段时间，猪肉价格上涨成为许多人谈论的话题。据国家统计局公布的数据，今年4月－7月，猪肉价格分别同比上涨18.2%、14.4%、21.1%、27.0%。猪肉价格会不会继续上涨，猪肉价格何时能降下来，民众关心、政府关心、市场也在关心。
要回答这个问题，首先需要了解这一轮超强猪周期的成因有哪些。
正常的猪周期，以猪肉价格以及与玉米等饲料的价格联动机制为主导。饲料价格上涨导致养猪成本增加，猪肉供应就会相应减少。猪肉供应减少导致价格上升，又会激励更多的养殖户投入生产，进而平抑猪肉价格。因此，正常的猪周期是市场自发秩序可以调节的。
但此轮超强猪周期属于例外。自去年8月出现国内第一例非洲猪瘟疫情以来，养猪收入预期开始变得不确定，加之为防范疫情扩散采取的种种措施，能繁母猪存栏量和生猪出栏量双双锐减。这是导致今年以来猪肉供应偏紧的主要原因。在猪肉价格出现两位数的涨幅之后，又出现了惜售谋取更高利润的现象，进一步推动了猪肉价格的上涨。
可以说，这轮超强猪周期是正常市场机制被意外破坏的结果。猪肉价格上涨，是市场供需关系暂时失灵的具体表现。
既然是市场失灵，政府就有必要出手。国家发改委表示，今年4月份以来，全国已经有29个省份启动了价补联动机制，共计发放价格临时补贴超过20亿元，补贴困难群众8000余万人次。8月21日，国务院常务会议专门就稳定生猪生产和猪肉保供稳价作出了部署。
地方政府也随之加码了相关激励政策。像四川、广东等供应大省，将指标任务下达到了各地级市。对于惜售囤积行为，各地也纷纷出台了发补助、增储备保障等猪肉供应、稳定猪肉市场价格的政策。养殖户的养猪积极性已经回升。
政府出手的同时，市场也开始发挥调节作用。目前，全国25个省区的猪瘟疫区已经全部解除封锁。造成此轮超强猪周期的首要因素已基本不复存在。养猪确定性的恢复和猪肉价格的高企，将激励更多的养殖户扩大生产，幷进一步压缩上游、冷库惜售囤货的利润空间。 |
