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腊八到年味浓 志愿者通宵熬粥赠市民
http://www.CRNTT.com   2018-01-25 00:24:15


志愿者们将每一份腊八粥都用红色的福袋装好。(中评网友供图)
  中评社香港1月24日电(记者 臧涵整理报道)昨天是农历腊月初八,全国不少地方都在忙着派送腊八粥。

  在浙江省长兴县水口乡寿圣寺里,法师与志愿者们正分装着已经熬制好的腊八粥,他们已经连续奋战了3天3夜,为的是腊八节当日早上免费向市民施粥。他们将平安健康的祝福融入食材,期待祝福和软糯的粥一起送给喝粥的人。

  “大概要准备七万份,尽量多做些,将腊八节的温暖和祝福送到每一个人的手中。”每年的八施粥活动都倾力支持的寿圣寺的界隆法师这样说。

  按照以往的经验,腊月初五开始,厨房里的三口大灶就烧起旺火,莲子、红豆、红枣、白扁豆、核桃仁……多种食材下锅,在粥香飘溢之前需要志愿者们用大铲子不停地搅拌,让食材和水分充分接触,等汁水渐渐粘稠,香味便会慢慢散发开来。土灶、木柴、丰富的食材和熬粥人的用心,让腊八粥格外美味。

  腊八是春节的序幕,过了腊八,年味儿一天比一天浓了,家家户户都要忙着做一件事——准备过年。作家笔下有许多“腊八佳作”。

  沈从文在《腊八粥》一文中这样描写孩子喝腊八粥的场景:“初学喊爸爸的小孩子,会出门叫洋车了的大孩子,嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子,提到腊八粥,谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米,饭豆,枣,栗,白糖,花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅,让它在锅中叹气似的沸腾着,单看它那叹气样儿,闻闻那种香味,就够咽三口以上的唾沫了,何况是,大碗大碗地装着,大匙大匙朝口里塞灌呢!锅中的栗子会已稀烂到认不清楚了罢,花生仁儿吃来总已是面了!枣子必大了三四倍—要是真的干红枣也有那么大,那就妙极了!糖若多了,它会起锅巴……”
 


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