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台湾走亲:黄志琪巧手打造云林农庄
http://www.CRNTT.com   2013-12-11 00:36:45


雨村生态休闲农园园主黄志琪(右)与妻子林幸黛。(中评社 刘冠廷摄)
  中评社云林12月11日电(记者 刘冠廷)中评社高层访问团9日启动“云林走亲”深度采访,晚间来到雨村生态休闲农园,听52岁的农园园主黄志琪和妻子林幸黛谈创业故事,品尝农家美食,访问团充分徜徉在大自然的舒美与宁静之中。 

  中评社高层访问团“台湾走亲”大型采访计划自2010年7月启动,已走访台南、高雄、宜兰、桃园、屏东、彰化,9日展开的“云林走亲”采访活动是第七个县市。访问团员包括中评社社长兼总编辑郭伟峰、新闻总监俞雨霖、执行新闻总监林淑玲、副总编辑罗祥喜、台南特派员赵家麟、台中特派员邓木卿、记者刘冠廷。

  位于斗六将厝里的雨村生态休闲农园,离斗六市区约只需5分钟车程,整个园区采自然工法辟建,放眼一片翠绿,让人充分徜徉在大自然的舒美与宁静之中,园区一草一木皆出自农园园主黄志琪的巧思。

  农园园主黄志琪,经营此间农园已有十年之久,他表示,16岁时差点就没书读了,好在他两个哥哥教他念书,当他的家教,才能继续念书。而从小喜欢画画,对美术上很有兴趣,这整个园区几乎是他自己做的,包括园区旁的住家,都是他自己画的,最后再找建筑师来规划。

  黄志琪说,这片农园面积超过一甲,在还没经营成农园时是片荒地,在与兄弟姊妹商量后,他40岁回到此地开方,开始开发经营,并在农园外的道路上种植棕梠树。黄志琪逗趣的说,是因为之前有个妈妈带小朋友要来这里吃饭,但是路上乌漆麻黑的,小朋友跟妈妈说这里很荒废,不可能有餐厅,所以黄志琪才在农园外的道路上种植棕梠树,并挂上路灯,让前来的游客可以找到路。

  黄志琪表示,当初刚开始经营时,第三个月就快经营不下去了,而当云林科技大学很多教授都叫他要撑下去,他们会帮忙去找客人。他也谈到当初起了一位香港厨师,差点把他店内的招牌菜脆皮鸡的招牌给砸了,所以他当机立断将那位厨师解约,自己亲自进厨房,由妻子林幸黛负责配菜,他来炒菜,撑了三个月,而目前则是请了五位厨房师傅。但是黄志琪说,他所制作的脆皮鸡当初真的不能吃,不断在失败中学习经验,现在厨房师傅的脆皮鸡制作方法,还是他教出来的。
 


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