孔庙

　　永定客家人崇文重教，敬奉孔子，以前私塾、学堂张挂孔子像，小孩子入学都要先拜孔子。县城建孔子庙。

　　祭祀五显大帝

　　永定县众多庙宇有五显灵官大帝的塑像，称五显大帝，他是平安吉祥、财、丁、富、贵的象征。人们都会前来朝拜，祈求保佑。

　　传说五显灵官大帝有5兄弟，分别掌管文、财、寿、医、五谷，尤其是文官大帝香客很多，主要是每年正月求高中，七月高中了前来谢恩，香火鼎盛。

　　正月十一先迎骑虎公王到神坛，正月十二日把五显大帝、千里眼、顺风耳三神及骑虎公王共4轿大神，组成浩大的迎神队伍，有乐队，旗队、车队、龙队、狮队、彩车、锣鼓、八仙、浩浩荡荡，铳鼓连天，鞭炮齐鸣，上供时有寿星公行祭，供品种类很多，场面甚是壮观。十二到十五日烧香祈福者络绎不絶，演神戏从十一到十五日每天日夜演出，庙会到十五日晚送神回庙为止。

　　农历九月二十八是五显大帝生日，要在庙里上供，做神戏。五显大帝生日前后几天，五显庙热闹非凡，善男信女都会前来朝拜，供品包括全猪、全羊。迎五显，还要迎花灯、演木偶戏。

　　抚市镇中湖村丰庆庵供奉观音菩萨，五显大帝、五谷菩萨、骑虎大王，每年八月初四，外湖村民就要抬菩萨到各村游走。每年八月初四前三日，本村家家户户便要吃斋初三日开始做米糕，初四由道士请神，村民敲锣打鼓，乐队齐奏，抬着菩萨全村游走。

　　天穿日

　　永定县有些地方习惯把正月二十叫做“天穿日”，也有的地方把正月二十三叫做“天穿日”，有煎年糕、煮酸菜饭的习俗，以祈福保佑今年能喜获丰收，所想如意，这种习俗也叫做“开天穿”。

　　“天穿日”又称“天穿节”，是人们非常陌生的一个传统节日，据史料记载，这一节日风俗从宋代以后就逐渐流失。现在，只有客家等少数地区的人们还有此风俗残留。 

　　天穿节时间有正月二十、二十三、二十五等几种说法，以正月二十为多。天穿节又叫补天节，源于女娲补天的神话故事。

　　关于天穿节的由来，东晋以降的资料多说是源自女娲补天的传说。女娲之名，始见战国《楚辞·天问》：“女娲有体，孰制匠之？”而女娲补天的神话，出自西汉淮南王刘安与其门客共撰《淮南子》。该书《览冥训》篇记载：“往古之时，四极废，九州裂，天不兼覆，地不周载，火爁（lǎn）炎而不灭，水浩洋而不息。猛兽食颛民，鸷鸟攫老弱。于是女娲炼五色石以补苍天，断鳌足以立四极，杀黑龙以济冀州，积芦灰以止淫水。”女娲补天，其目的无非治水。“断鳌足”、“杀黑龙”，乃诛除水灾时兴波逐浪之水怪；而“炼石补天’所用之“石”，亦堙洪水必需之物。治水在于治“天穿”之水，故炼石补天。中国民间以煎饼、甜饭补天，是模拟女娲炼石补天的巫术行为。永定客家人则以煎年糕、煮酸菜饭代替煎饼、甜饭。

　　天穿节这一天，许多永定客家人要吃过年剩下来的糖糕粄、糖包子，并在粄和包子上头插上针线，俗称“补天穿”。旧时天穿节都不下田劳动，以免触怒天神；也忌讳挑尿桶浇菜，不然会遭受天旱。苏轼诗云：“一枚煎饼补天穿。”可见这是古代遗留的习俗。

　　拜财神

　　除夕夜晚十二点后，西溪乡及邻近乡村的善男信女们带着牲仪、果品、清香、净茶、纸、烛、鞭炮到雷公庵朝拜财神爷和各尊神，祈求保佑来年财源广进、合家平安、五谷丰登、万事如意，有些人在零时前就在等待争烧头香。

　　大年初七（人日）唐姓写新丁

　　虎岗乡木坑唐姓大年初七各房代表、长辈，当年生肖属相人（大人）绅士家到各自然村落登记前一年新丁，并写钱（募捐）筹办闹元宵及十四日、十九日祭开基祖事宜，新丁簿由有名望礼生动笔工整地写上某代某名几男生第几子于×月×日×时瑞生，取名××，以备整修族谱及必要时查验用。各新丁户必备酒席若干桌，来人均要讲好话，团结气氛很浓。

　　正月二十三节

　　仙师乡九坑村许姓正月二十三日傍晚祭祖祠，家家户户备有猪、牛、鸡、鸭等，三、五桌酒席招待亲朋好友，一日三宴。傍晚时分，锣鼓喧天，迎灯队伍出发祭祖后，各楼门口点火炮、放烟花，爆竹接灯进屋，看谁家的烟花放的多，谁家的鞭炮响，以示财丁兴旺。

　　五雷大帝生日

　　西溪乡富家村每年的农历六月二十四日为“五雷大帝”的生日，家家备牲仪、果品、清茶、清香、烛炮到五雷公庵里去拜祭五雷大帝以求保佑风调雨顺、人康物阜、事事顺心。

　　祭祀狱灵公王

　　城郊乡中坑村有许多处公王，最灵验的算是本村阴桥边的狱灵公王。村民们遇到烦心事，家里出了大小事，都会去祭拜公王。每天狱灵公王香火不断，每逢初一、十五、过年、过节，人们都去拜公王。每年农历八月二十日公王作福，人特别多，桌上摆满供品，大家烧香、放鞭炮，敬公王，求财、求福、求平安，求每年都有个好收成。

　　灶君神生日

　　农历八月初三是范围比较小的一个传统节日。据传说，很早以前灶君神显身嘱一主妇要给其安立神位，定保佑其富贵生财，事业辉煌。当日正是八月初三。永定县部分村民在每年这一天祭拜灶君神。

　　祭祀邹公

　　邹公是永定县张姓善男信女心目中公正、公平的象征，人们遇到不顺心的事时，就去拜邹公，祈求保佑。每年农历四月十五日是他的生日，金砂乡等地的邹公庙香火不断，还要请喇叭乐队演奏一天。早晨选时辰把生猪扛到邹公处去杀。

　　扛菩萨

　　传说刘仙、赖仙曾在湖雷镇弼鄱村西华山种田、种茶，能呼风唤雨，造福人民，后来得道成仙。每年农历四月初八日，弼鄱村都要扛菩萨，由寺庙把刘仙、赖仙及保生大帝扛至西华山，然后扛回本村祠堂，最后再扛回寺庙，由本村未结婚的青年扛菩萨。全村吃斋3天，（初六至初八），初八晚上人们闹祠堂、放焰火，初九开斋吃荤。

　　抚市镇里兴村吴氏农历四月十一日扛菩萨，王氏、周氏、陈氏农历四月十二日扛菩萨：里兴村吴氏农历四月十一日扛菩萨，王氏、周氏、陈氏十二扛，该村上王片、下王片隔年轮流扛，现上王片改成农历四月十三日扛菩萨。抬出石佛夫人和她儿子石龙子狮、五谷菩萨。做道场，善男信女，供奉糕点、水果等。扛菩萨之前斋戒3天，以示虔诚。

　　抚市镇五湖村坑口康公庵（今五湖村）。每年农历五月初一至初五，有各村轮流扛菩萨的习俗。农历五月初一由管方先扛，扛前要先给菩萨洗脸，再用大轿把菩萨扛到该村。扛时的队伍有大旗、香案、铳队、小孩们擎会旗等，一路锣鼓喧天、鞭炮齐鸣，热闹非凡。菩萨扛到该地后安放在供坊内，人们纷纷前来敬拜、祈福。菩萨每到一地都要住上一天，次日再按顺序，由二方、三方……到初六日由五方人扛回庵内。

　　每年农历四月十五日，虎岗乡寨下自然村邱姓举行扛菩萨活动。头家提前斋戒一周，其他村民斋戒3天。请道士、乐队做灯一日一夜。从北山寺迎出菩萨巡游稻保佑丰收、人口平安。设总祠、中心点、柯屋结3个供奉点。老百姓用斋果、米粄供奉，亲戚朋友来也就斋餐，好不热闹。送菩萨回寺后开斋。

　　虎岗乡城下村有一座寺庙叫“隐灵寺”，寺内供奉玉皇大帝、观音菩萨、五谷神等等，人们每年四月初八举行扛菩萨活动。四月初七各户都要做粄，甚至认为谁的粄最好就特别诚心。四月初八扛“五谷神”，各户都要准备斋蔬、果酒、粄等敬天神，用鞭炮迎接“五谷神”的到来。整个村庄非常热闹，亲戚朋友都会前来观赏。晚上，善男信女聚集在寺庙里祭拜。

　　高陂镇和兴村塘厦吴氏村民每年于农历八月十五日抬祖师爷出巡。由当年生肖属相的村民牵头。八月十二日把祖师大帝从祖师庵抬至塘厦的一处大坪并搭帷帐、祭台等，并从十二日开始至十四日全村吃斋，十六日把祖师大帝抬回庵内。期间，村民天天烧香、纸、蜡烛等祷求祖师大帝保佑。每天都有木偶戏和电影。

　　汉帝生日

　　培丰镇长流村老楼组有一座汉帝庙，汉帝是善男信女心目中的善神，人们出于精神寄托，每逢传统节日都会备上3牲，祭拜祈求保佑。农历三月初九是汉帝的生日，每年此日祈福保佑的善男信女络绎不絶，当地百姓更是邀上亲朋好友请上十头八桌，大宴宾客。

　　祭风习俗

　　旧时，培丰镇丰田村碰上自然灾害，特别是田地村南北长形，经常刮大风，快收的晚稻十年有八年减产四成以上，于是农民祈求信仰中的风神，保佑不刮风，使粮食丰收，所以每年就在秋收前夕举行一次全乡性的祭风活动。秋收前夕，由轮到祭风季的理事集资经选上吉时，在固定的地点搭起厂摆设香案，祭品，进行拜祭。农民各家各户准备米饭，香纸、炮烛拿到指定地点祭拜。有请道士念经，有请木偶戏演出。

　　祭祀麻公神

　　古竹乡溪口村村头有一麻公神，它与其他神明不同。求麻公神责罚他人。若自己觉得家庭不顺景，自感正常生活不顺意，思维能力混乱或获知有人在麻公神前有意搞你的麻烦，那么你必备齐供品，如香、纸、烛、炮、糍粑、熟兔一只，活狗一头，亲自到麻公前求保平安，别再找麻烦，活狗要在麻公神前割血方有灵应。

　　春社、秋社季

　　立春后第五个戊日为春社日，立秋后第五个戊日为秋社日。旧时，社日请道士作福，祈求风调雨顺，国泰民安，现只有七、八户或十几、二十几户人家凑一些份金，请人写份祭公王十万神单祝文，备上牲礼果品等拜祭村中的4个公王神坛，晚上备上三、二桌酒菜，一家派一个人参加赴席，农村叫做社。

　　祭祀杨公先师

　　永定许多土楼厅堂都有供奉古代风水大师杨公先师神位。农历每月初一、十五日，大家都要用3种不同水果或“三牲”祭祀杨公先师。

　　打醮

　　打醮是民间为驱邪逐鬼，超度亡灵的宗教活动。永定民间打醮，不论场面大小，均由道士“作法”。打醮分为大醮、小醮，大醮7天7夜，小醮3天3夜。打醮的主要内容包括：高僧道士请神、诵经做法事、请戏班演出(主要是木偶戏)、祭祖、抢斋食、谢神、撤坛。打醮期间家家食斋，撤坛之后方可开斋吃肉。

　　大溪乡民间3年一次打醮，称为“太平清醮”，其特别之处在于作法者不是道士而是和尚，所以被称为“佛醮”。 其原因缘于明末清初当地一次鼠疫大流行，死了不少人。为消灾，游姓人把他们最信奉的观音菩萨请出来施法打醮，祓灾驱邪，超度亡灵，救苦救难，后来规定3年一次，在农历十月秋收后举行。此后规模越来越大，直至发展为全乡各姓共同举办的为期7天的大法事。

　　食新

　　即在小暑后第一个卯日尝新米。乡下人把刚收割晒干的稻谷碾成大米做成饭，祭祀五谷大神和祖先，而后全家人一起分享。其他供品还有苦瓜、丝瓜、茄子等，俗谓苦瓜保佑大家，丝瓜保佑全家，茄子保佑老婆。

　　凤城祭师太公

　　师太公墓坐落在永定县凤城镇增湖塘，是一处始建于清康熙年间（1662～1722）的古墓葬。墓主系一得道高僧，法号涵白禅师，活动于清朝初期。康熙十四年（1675）永定县“乙卯屠城”惨案之先，相传禅师以筷子打碟（谐“快打叠”，意即快打点行装逃命。）遍巡街巷，点悟众生离城避祸。他精通岐黄之术，诊治麻痘活人无数。年近90，圆寂于万寿寺，法身缸葬于增湖塘。每逢农历初一、十五，尤其是重要传统节日，来自四面八方的许多善男信女会到这里祭祀，300多年来香火不断，为闽粤边及海外侨胞众多善男信女祝厘之所。

　　正月初八结八字缘

　　每年的正月初八日是古竹乡田洋村庵堂结八字缘的吉日，未婚男女到庵堂求神保佑结婚缘，大龄未婚男女，正月初八日这天到庵堂求婚缘。

　　翁坑美春节祭祀活动漫谈

　　张佑周

　　客家民间信仰是多神信仰，人们所崇拜的神灵五花八门，其中既有中原汉族和客家人聚居地的原始崇拜、自然崇拜和祖先鬼魂崇拜的成分，又有儒、道、佛的信仰成分，还有非客家民系信仰融入后“反客为主”的成分。笔者老家永定下洋翁坑美村地处闽粤边界，方圆不过一公里，却四面八方都有诸多神灵，“庇佑”这个依然贫穷落后的小村庄。

　　翁坑美村也曾得风气之先，早在19世纪中期西风东渐之初，便有人“拽着一条裤腰带”“过番”出洋。如今依然只有二三百人口的小村子，旅居海外及港、澳、台者却有数百人。因此，这个长期受“洋风”吹拂的村庄，相比较而言，村民对于民间信仰并非特别的虔诚，平日里附近的神坛、庙庵非常清冷，尤其是当代有些年青人甚至已经不知道如何拜佛祀神，但在春节期间，村子内外的各方神只和村人的列祖列宗，还是得到人们特别的眷顾，天上人间呈现出一片欢乐与祥和。

　　翁坑美村人敬祀的神灵主要有：村子中央的北帝爷（原先有庙，1960年代改建为生产队仓库，1996年“8·8”洪灾被冲毁，现仅留遗址。村人不知“北帝爷”为何方神圣，有人说是汉帝刘邦，也有人说是关帝圣君，待考），村北小溪旁神坛的保生大帝，村子东南蕉莲峡口翁屋寺的佛爷和观音菩萨（旧寺毁于1960年代，1990年代与村东黄坑里黄姓人合力重建后更名为联福寺），村南水口神坛的民主公王，村中桥头的桥伯公，村东山帽石山顶的石伯公，村西北羊子岽山上神坛的判官爷。此外，村西背头冈山脚有张氏宗祠孝友堂，羊子岽山脚还有两座分房宗祠。

　　翁坑美村人春节期间的祭祀活动从腊月二十五日入年界开始。人们在楼房内外进行大扫除后，先祀天神和厅堂的龙神、厨房的灶神。除夕前一两天杀猪宰鸡后，开始分别前往各寺庙神坛祭拜。除翁屋寺用斋盘果品祭拜外，北帝爷庙和其他神坛都可带“三牲”、“五牲”祭拜，如果家中宰猪，则一定要用猪头猪心和猪血等祭拜水口公王。除夕下午全村人用礼箩挑上一担祭品先集中到宗祠孝友堂祭祀列祖列宗，然后才去分房祠堂祭祀，祭品十分丰盛，“三牲”、“五牲”、年糕、果品，应有尽有，届时鞭炮齐鸣，烟花竞放，列祖列宗想必笑逐颜开。大年初一早上人们都在大门前坪或自家厅堂外檐朝天祭拜天神；正月初五开小正，人们再度朝天祭拜天神；正月初七人日，人们用七种菜蔬祭拜天神、灶君后，将菜蔬煮好供家人吃，据说可保一年平安；正月初九传为天公（玉皇）生日，人们朝天祭拜天公，祈祷一年里艳阳高照，风调雨顺。春节前后，是翁坑美村人的列祖列宗最为风光，享受最为奢华的时期，除大年三十在宗祠享受村人的集体祭拜之外，正月初五开小正后，村人祭祀祖宗的活动再度陆续开始，各家族房派及各家各户都选定吉日良辰，到祖宗坟墓扫墓祭拜。各家各户的先祖由家人按世系自上而下或自下而上分别祭扫，每处祖坟都要一副“三牲”或“五牲”祭品。各房派的祖坟，或者由长辈牵头，或者轮流牵头集资筹办祭品，上坟祭拜后，或就地将祭品煮熟野餐一顿，或回家聚餐热闹一番。

　　正月初十，翁坑美张氏提前进入元宵，前一年添新丁和娶媳妇者要牵头募集资金做花灯，所做花灯不少于全村男丁数。初十日下午，村人再次像除夕下午那样聚集宗祠祭拜列祖列宗。傍晚，村人分工或扛花灯，或敲锣打鼓，或点放烟花爆竹，用竹竿串成花灯长龙从村道出发游灯，先往南至水口公王朝拜，再回头往北至村头大桥，再由村中主干道游行至村西张氏大宗祠，两堂两横的宗祠内锣鼓喧天，宗祠外鞭炮、烟花竞放，花灯长龙在祠内穿堂进横游行多遍后，出门往祠后大花台摆成半圆形花灯阵，村人再次集中至宗祠内祭拜。最后，花灯长龙从宗祠出发，由锣鼓队开道，在村中小巷游行，村人则在自家门前准备鞭炮接灯，每家每户按男丁数领走花灯挂到自己的厅堂内，灯龙因此而越游越短，最后结束游行。

　　翁坑美村人的春节祭祀活动不啻是客家民间信仰中祭祀活动的大展示、大检阅。旧时客家地区经济落后，客家人终年辛劳也难以丰衣足食，因此，人们的祀神祭祖总是安排在年节进行。春节期间恰逢农闲，劳苦一年的客家人既积聚了一年的财物，又有充足的时间可以大操大办，于是，各路神灵、历代祖先都被客家人奉上祭坛，人们一年到头因忙碌而虔敬不够的遗憾也得到极大的慰借。

　　此外，从翁坑美人春节祭祀活动的安排和热烈程度可以看出，其重点侧重于祭祖。人们常说，“敬神不如祭祖”，“敬神保大家，祭祖保自家”，显然祭祖更为实惠。除了大年三十和正月初十上宗祠隆重祭拜之外，每家每户还要在正月初五之后陆续上坟祭祀，一直延续到正月底。二月以后翁坑美人便安心地开始农事活动了，清明节前后人们也不扫墓。这种祭祖习俗在永定下洋地区大致相同，却似乎与其他客家地区有异。究其原因，大概有二，一是当地是侨区，旧时海外华侨回家探亲大多选在春节期间，祭祖了却心愿便可出门，无需等到清明；二是当地客家人认为清明只能祭国殇以及无主的亡灵，不能祭祀自家的祖先，因而清明不祭祖。