禁忌，民间称忌讳。它属于心理民俗的一种文化现象，是民间信仰的产物。人类在原始阶段，很多民族都有类似观念，就是禁止同神圣的东西或不洁的人们和事物接近，否则，会招致超自然力量的惩罚。过去甚至现今，客家民间也还根深蒂固地存在着这种观念。《易经·系辞上》云：“阴阳不测之谓神。”由于人们对于神灵（超自然力量）的畏惧、崇敬和膜拜，因而也派生出许许多多相关的禁忌习俗。这些看起来稀奇古怪的禁忌习俗，最初也许出于教化和规范人们的思想、道德和行为方面的考虑，或者求取趋吉避凶的目的，但一经承传演变，许多东西甚至近乎荒诞，大都没有什么科学依据。这里作一些介绍，仅仅为了提供一份资料，作为客家文明里程中的一斑，以便探索和研究客家民系的生活和心理状态而已，决不是要去宣扬它，继续承传它。

　　日常禁忌  客家人尊筷子为神，是汉族传统文化的遗留，尤其为妇女所崇拜。她们笃信：有了“筷子神”，才有饭吃，有菜配；同时，孕妇能未卜先知，日后生男生女，并乞求其加以保佑。所以客家人对使用筷子有许多讲究，并产生不少禁忌习俗。例如，吃饭时，把筷子放在桌上，不慎落到地上，认为这是不吉利的征兆，要赶紧拾起来换掉，同时，这一天不宜出门，做任何事都要特别小心，以防招惹麻烦。把筷子放在碗上，称为“封碗”。主人封碗，表示不欢迎客人，不再留他吃饭；相反，客人封碗，示意吃不饱、吃不好，对主人的招待并不满意，还有讨饭吃的意味。饭桌上不许把筷子交叉地摆在一起，这样会使筷子打架，也预示人要吵架或斗殴。若把筷子竖插在装有饭或菜的碗中，称为“供筷”——祭亡灵，不吉利。孕妇还忌讳使用长短筷，不然生下的婴儿会长短脚。

　　客家乡间最忌讳在饭桌上教训或责骂孩子，那样会影响他进食，情绪受到刺激。农历每月逢“丁”日，都不叫孩子理发，因为“丁”与“疔”谐音，理了发，怕孩子头上长疔疮。还有，都不许孩子吃鸡翅，怕日后孩子像鸡那样到处乱飞，不安心读书和做事。幼童四岁，都要避讳称做“两对岁”，因为“四”与“死”谐音，害怕兆头不好。同时，客家乡间最讨厌成年人为了逗弄小孩，从小孩的头上跨过，认为一经被跨过，孩子会长不高，甚至长大以后在社会上会矮人一头。更有一种带贱视妇女意味的禁忌，说从晾着的妇女裤子胯裆下钻过的孩子，特别是男孩子，会倒八辈子霉，一生会没有出息。另有一种“规矩”，不许小孩向燃烧的火堆或尚未熄灭的灰堆撒尿，以免害上“火炉脧”（小便红肿）；也不能在桥上任意撒尿，冲犯桥头伯公，招来灾星。

　　客家人非常厌恶听到乌鸦叫，认为它在报丧；听了以后一定狠狠地啐一口唾沫骂一声“呸”！鸟粪落在头上，也认为不吉，要吃油豆腐消灾。如果看见妇女在小便，则觉得晦气，要赶快吃红鸡蛋辟邪。遇上母鸡啼，同认为阴阳错乱了，会给家庭带来祸患，主人须立刻把它逮到桥头去斩首，让流水冲走祸根。

　　按客家习俗，下午属阴，探视病人，双方凶多吉少。夜里则不可在房子里吹口哨，避免引鬼入室，带来不幸。凡挂过红布的树木，是给神灵遮阴的，砍了必定招致神只“作罚”。而农历每月初一、十五两日，乡间不挑粪桶尿桶到地里浇菜，否则玷污神灵，遭受天旱，并告诫人们不可捕捉和杀害突然飞进楼房里来的鸟雀或撞进家里来的寻求保护的野生小动物，否则人会丧尽恻隐善良之心而引祸上门。

　　刚刚落花结实的小瓜，忌用手指指点，怕它因此而凋萎。

　　平素在人际交往中，为了迎合别人的心理，猜别人的年龄时，须有意把对方说得小些，猜所购的货物时，却有意把价钱说高些，有谚语说：“逢人减寿，讲货加钱”。指的就是这件事情。

　　客家地区多华侨。侨胞返乡，送礼不可送麝香鸭。乡间把麝香鸭称“番鸭”，而侨胞则称之为“番客”，用麝香鸭作礼品，容易被误认为是讽刺侨胞。但为亲友出国饯行（俗称顺风），却喜欢用鸭妈（蛋鸭）设宴招待或用作礼物相赠。大概是鸭妈很会觅食，又熟谙水性，能避风险的缘故。它寓意一帆风顺，水陆平安。

　　岁时禁忌  客家人质檏勤俭，向有“早起三朝当一工”的教诲，即使是农历正月初一日也不例外，如果这一天早晨起床，等人叫醒，人家会用很伤尊严的字眼——“懒惰”来指责你。这一整天不能扫地、倒垃圾，连放鞭炮时落下的碎纸片也要等到第二天才可以清理，以免财气外流。同时，这一天不可汲水，要让井神休闲，水缸要预先挑满水备用。严防打破杯、碗等器皿，万一打破了，忌说“打烂（破）”，要说“打碎”，可以兆示“岁岁平安”。

　　春节期间家宴席上忌吃鸡头，它象征“头头彩彩”，定要等到初六“开小正”后才能吃。

　　正月初三日为“送穷日”，俗称“穷鬼日”，因此不宜走亲访友，妇人也不宜回娘家，把“穷”送给别人。现在已经没有这个禁忌。

　　农历正月二十日是天穿节。这一天要吃过年剩下来的糖糕粄、糖包子，并在粄和包子上头插上针线，俗称“补天穿”。旧时天穿节都不下田劳动，以免触怒天神；也忌讳挑尿桶浇菜，不然会遭受天旱。苏轼诗云：“一枚煎饼补天穿。”可见这是古代遗留的习俗。

　　农历二月十五日为花朝，也叫女儿节。旧俗女孩子这一天要穿耳孔，据说这一天穿的耳孔不但不痛，而且不糜烂。老人们还叮嘱女孩子这一天切不可穿花衣，也不可到野外溜达，以免见了鲜花害得一辈子不生育。所谓“渠（他）花开哩俺花煞，俺花煞哩唔结子”。这被奉为祖先的严肃的训诫。

　　清明日乡间不使牛，使了，牛会瞎眼睛。所以客家有句农谚：“牛嬲（niǎo，戏耍）清明人嬲秋（立秋）。”

　　六月六日天贶节，各地都以“尝新”（吃新禾）相庆，而客家乡间却有不同习俗。认为“六月六，伯劳掰娭（娘）肉”。乡间认为这一天出生的孩子并不吉利，会祸及父母，像伯劳鸟那样将来要撕吃自己的亲人。因此必有禳灾，还要把孩子“契”给神灵，消除祸端。

　　农历七月十五日为中元节。有些地区客家人即使身在异乡也要赶回家来敬奉祖先，制作各式米粄供祭去世亲属，传说供祭时祖先亡灵要点名的，不到的被认为不孝，要受“作罚”。夜间要到岔路口焚香烧纸，打发野鬼游魂，使祖先亡灵和家人免受搅扰和侵害。

　　重阳节如果刚好碰上霜降节气，这一天要预备上乾粮供膳，切忌生火做饭煮菜。俗话说：“霜降逢重阳，十家烧火（指做饭）九家亡。”

　　婚育禁忌  客家乡间在婚嫁和生育方面也有很多禁忌，几乎是约定俗成的了。农历每月七、八两天不相亲，原因是“七七八八”与“撕撕掰掰”谐音，结婚以后怕招来许多麻烦。生肖属猪的青年男女怕与生肖属虎的对象结婚，因为虎会吃猪，于己大大不利。

　　新娘出了门，忌讳路上遇见孕妇，怕冲犯自己的时运。这时，新娘要把预先准备的装在口袋里的带殻花生取一只，用两指捏扁，可避邪气侵凌。如果路上新娘与新娘对撞，则双方互换手帕，以化解喜气相冲，示意友好。

　　闹洞房时，忌寡妇、产妇以及属虎的、带孝的人进入房内，以免冲击喜事。

　　婚宴席上给宾客倒酒应按席位大小依次进行，最后才轮到自己。酒倒毕，酒壶嘴不能对着客人，要向着自己，否则被视为失礼。

　　新娘过门后，从结婚那天算起的第三天，乡间有“拉三朝”的习俗。娘家人去看望出嫁妹子，一般做母亲的要带上一个小男孩，自家没男孩的，要向别家借一个，意合“带子”吉语，而切忌带小女孩。这反映乡间过去重男轻女的心理。更有甚者，禁止妇女坐门槛，以免冲犯神灵，日后难产。

　　已嫁女儿不能在娘家和别人家里分娩，以防把娘家和别人家土楼龙脉的灵气和福分带走，造成以后的是非纠葛。

　　家有孕妇，忌在室内钉钉子、动镰刀、缝针线、烧东西，以防惊动胎神，造成胎儿瞎眼、豁嘴、有胎记。同时，过年大扫除，定要在农历十二月十五日进行，不然会流产。孕妇也不可到神庙或他家串门，以免把“不洁”玷污神灵或带给他家。孕妇在乡间还有许多禁忌，如忌坐木马，坐了生下来的孩子将没有屁股；忌跨牛绳，甚至遇上拴牛绳的木桩都要绕道走，否则胎儿在母体内要多呆两个月；孕妇与孕妇不能同坐同睡，否则会相互调换胎气，即互换胎儿；忌抱小孩，无论是男孩或女孩，孕妇抱了，这孩子身上的灵气被孕妇的胎儿吸取过去，就会多病；忌吃甲鱼，如果孕妇吃了甲鱼会造成难产；忌坐水桶，孕妇坐了水桶容易流产；等等。

　　按照客家习俗，分娩时的房间也有禁忌。基于“分娩不洁”的信仰基础上，分娩必须避开神、祖和家族神气、灵根所在之地，如土楼门厅大厅顶上的正房。产妇门上往往还挂上牛轭、门边插上一把刀剑一类利器，以扺御、斩杀各处邪祟，祓除障碍，使婴儿顺利降生人间。

　　丧葬禁忌  在乡间，亲人去世，忌说“死了”，一般说“归了”、“过身了”或“走了”。如果亲人在外地去世，则忌把尸体抬回土楼里停放治丧，以防把鬼引入楼里。给死者穿寿衣，内衣内裤忌杂色，要白的；不论穿多少件，忌偶数，均须奇数，以示死者一生清白。棺材忌用松木以及其他杂木，必须用杉木，因为杉树砍了会抽孙（客话指芽，成为吉语）。守灵时忌猫从尸体上跳过，那样死者会突然复活吓人。出殡时抬棺人忌说棺重，否则死者亡灵不愿意离开故居。丧家用餐，盘碗不能叠放，以防征兆丧事层见叠出。

　　俗话说，人死归土。而客家习俗，对死人下葬的禁忌特多，无法全部缕述，这里仅介绍部分最主要的禁忌。

　　乡间选择阴宅，都想求得一块“风水宝地”。这风水宝地具体条件是：一、龙真。后龙以山脉悠长、生气连贯、外观雄壮、尊贵、奇特、显要、形体完整、气概非凡、精神秀逸为吉；而以突兀、阔大、粗蠢、臃肿、险峻、童山、断山、石山、过山、孤山为忌。还有“山喜两头起，切忌两头垂”之说。据云：“装担山势两头起，世代儿孙宝贵是；若然山势两头垂，儿孙乞食去无回。”二、穴的。要找到生气凝聚着的准确吉穴。穴葬的土质忌讳干如粟米、湿如割肉；水泉、砂等均属凶土。穴周围环境有“龙怕凶顽，穴怕枯寒”及“穴怕风吹”的葬俗。三、砂环。左砂（青龙）要求高大，悠长，回抱；右砂（白虎）忌高耸，弯曲，敞露。俗云：“不怕青龙高千尺，只怕白虎高一寸。”另，凡砂最忌“反背”。四、水抱。水象征财富，以环抱为贵，切忌冲射、直泻而去。水法说：“水深民富，水减民贫，水聚民稠，水散民离。”幷且水最忌“返跳”。

　　造墓竖碑的碑文也有禁忌。不论正文或两旁上下款文字都要合“小黄道”，即用“生、老、病、死、苦”逐字对应点数，周而复始，以点到最后一字合“生”或“老”为吉，以“病”、“死”、“苦”为忌。有些地理先生还把营造阴宅与阴阳五行谶纬理论相结合，把营造墓穴的人事与天体运行相联系，产生诸如“黄道”、“太岁”、“月建”等忌讳，已近荒唐之极。

　　在扫墓方面，乡间把16岁以下孩童称做“花蕊”，过了16岁称“出花园”。因此有些地方认为“花蕊”运头低，易受邪魔伤害，都忌讳参加祭扫活动。

　　建筑禁忌  乡间建筑楼房非常谨慎地选择地理风水。所谓“医药不明，仅害一侪；地理不明，杀灭全家。”所以在住地地形和建造方面产生许多禁忌：楼场前高后低，东南高西北低，北方又有水流的，叫做“三絶地”，住后极凶。中央太高，四面没山，地势渐渐低下的，住后久不久就会忧愁争斗以至最终絶代。中央低，左右和后面有山围护的，住后子孙能昌盛，但会发生火灾。南面闭塞的，住后人会小肠狭肚又吝啬，经常受人讥诮侮慢。而楼舍如果是前高后低，必多寡妇孤儿，门户定败；安装门窗如果门高于正厅，后代絶人丁；门扇或斜敧，夫妇不相宜；西南方未申向开窗，会多疾病，妇女月经不调；西方开窗，女子会得祸，或因口舌是非而散财；北方开窗，会多发眼病。只有东方开窗，百事顺意；南方开窗，全家吉祥。

　　打灶头的禁忌更多：灶门向西、向戌亥方，会散财；向南方，会产生口舌是非以至争斗；向北方，多病灾。只有向东方，则多福禄；向辰巳方，家业昌盛，子孙吉祥。可是方向虽“吉”，如果灶门正对着大门——大门外能直接看到灶门，就极凶；灶门对着灶门，则多口舌争执；灶门向着佛坛，阳对阴，有如水灭火，也凶；灶门对着水井，则火水相克，主家会多奇祸：生出些破相的人或男女内乱。