【中文摘要】英德旅游资源丰富，近年来旅游业迅速发展。然而旅游业仍处于产品多而不精、零散而不成系列，无独创性的粗放型，旅游发展的状况及其效益未能达到应有的水平。以文化统领旅游，转变旅游产业的发展方式，是英德旅游业发展面临的重大课题。
　　
　　【关键词】英德　旅游业　发展　文化　发展方式
　　
　　Abstract：Yingde is rich in tourist resources. Tourism of Yingde developed rapidly these years. The problem of Yingde's tourist industry is that the products are rich in number but scattered, lack of creativeness rather than well-planned and systematic. Both the status and benefit of tourist industry should meet a higher standard than what it is now. To change the development patterns and to guide it with culture is important topics of the tourist industry of Yingde. 
　　
　　Key words:Yingde　tourism　development　culture　development pattern
　　
　　英德市是我省旅游资源丰富的山区大市，旅游资源种类多，宜于发展多种旅游项目，也是旅游业快速发展的地区。近年来，英德市围遶打造“广东省旅游休闲胜地”的战略目标，加快资源大整合、景区大建设、产业大升级、品牌大推介，推动旅游业迅速发展。主打农业观光旅游、英石文化旅游和茶叶生态旅游，并规划建设一批旅游度假区。2011年全市共接待游客429.16万人次，旅游总收入21.23亿元，《2012广东县域旅游竞争力研究报告》显示，英德位居2011年广东县域旅游经济综合发展实力前十五强。旅游业已成为英德县域经济新的增长点。然而旅游业仍处于产品多而不精、零散而不成系列，无独创性的粗放型，旅游发展的状况及其效益未能达到应有的水平。
　　
　　调研情况分析显示，英德旅游规划的思路、旅游资源的整合、旅游项目的定位等直接取决于旅游观念和旅游发展方式。以文化统领旅游，转变旅游产业的发展方式，是英德旅游业发展面临的重大课题。
　　
　　一、以新的文化观统领整体规划
　　
　　英德市，地处广东的中北部，位于北江中游，总面积5671平方公里，是广东省国土面积最大的县级行政区，自然旅游资源丰富，类型多。英德有2000多年的建制史，文化灿烂，素有“岭南古邑”之称。人文旅游资源十分丰富。全市现有文物保护单位51处，其中省级文物保护单位6处。古墓葬、古建筑、摩崖石刻、碑刻匾额遍布全市，馆藏文物丰富。风格鲜明、精细雅致的石刻文化、英石文化、英茶文化等，使英德获得“广东省历史文化名城”、“中国红茶之乡”、“中国英石之乡”、“广东省旅游强市”等美誉。
　　
　　旅游是与文化关联高度密切的产业，可说是文化产业的重要组成部分。文化观直接影响着旅游规划。经过实地调研后，我们对英德的旅游规划的总体印象是：近年来，英德市把文化资源和旅游资源相结合，增强英德的文化内涵，充分利用英德独特的原始农耕文化及茶文化、英石文化，推动英德旅游文化产业的发展作为英德旅游的探索课题，取得了不小的成绩，但在旅游规划上，文化观念有待更新，缺乏“世界性”的高度，缺乏“大旅游”的观念。不少旅游资源未得到应有的重视，甚至仍处于荒芜状态。尤其是具有“世界性”及“稀缺性”的文化旅游资源未能开发。
　　
　　1．世界级的原始稻作文化遗址
　　
　　英德历史悠久，古遗址众多。至今，英德已发现一批古人类活动遗址，它们包括：旧石器时代、中石器时代、新石器时代的洞穴遗址遗存，山岗遗址，台地遗址遗存，战国、汉代遗址，隋唐窑址，古城址，宋代炼铁遗址、清代铁锅厂遗址等。有力地证明瞭英德拥有灿烂的文化。尤其是沙口镇狮石山牛栏洞的水稻硅质体的发现，其意义是“独特性”的、“世界性”的。因文化理念及经济能力的局限，至今这些人类文明的遗存遗址仍处于孤立保护状态，藏在深闺人未识。狮石山牛栏洞洞穴疏于管理，处于荒芜状态，亟待省市联手开发。
　　
　　沙口镇狮石山牛栏洞洞穴，从1996年至1998年期间开始发掘，2011年，补充挖掘了一个多月，经过综合性的研究取得了重大的突破，证实了所出土的文物，较好地显示了从旧石器文化向新石器文化发展演变的形态，尤其是通过对出土文物进行了孢粉系统检测和开展综合研究，发现了中石器时代人工栽培水稻硅质体（非籼非粳水稻硅质体），首次将岭南地区的稻作遗存的年代推前至距今12000至14000年。联系与此相关的一系列古人类文明的遗址：旧石器时代的人类活动遗址及至今发现的世界最早的稻作遗址——狮石山牛栏洞洞穴；新石器时代早期的人类活动遗址——青塘镇洞穴；新石器时代晚期的人类活动遗址——张屋岩、鸡坑遗址等。结合狮石山牛栏洞自然和文化环境，证明英德是古人类生存、繁衍、进化的圣地。人类的原始文明从采集渔猎逐步转为锄耕农业，均在英德发现了完整的轨迹。充分证实了狮石山牛栏洞和在此发现的非籼非粳水稻硅质体，是人类稻耕文明的原始遗址和遗存。牛栏洞非籼非粳水稻硅质体，也是至今发现的世界最早的人类稻耕文明的原始遗存，意味着将岭南的稻耕文明起源时间推前至世界稻耕文明的源头，标志着英德狮石山牛栏洞不仅是中华文明的一个发祥地。还是“人类稻耕文明的原始地”，对世界认识中华文明史、研究人类文明史，有重要的意义。
　　
　　为此，建议向省有关部门申请将这项成果申报为2012年“考古重大发现”，将狮石山牛栏洞及非籼非粳水稻硅质体遗址遗存列入“重点文物保护单位”，申报国家级以至世界文化遗产。站在研究展示人类文明进化史的高度，保护英德已发现的旧石器时代至清代的一批古人类活动遗址及古代文明遗址，同时统一规划，开发建设展示人类文明发展进化史的综合文化旅游项目，集考古、科研、教育、旅游于一体，使其成为国家级的乃至世界级的文化遗址、科研基地和文化旅游圣地。
　　
　　2．别开生面的“流寓文化”
　　
　　英德古称英州，地处粤北山区，无论地理、气候、交通、经济、文化都是自中原进入岭南的中转地。偏僻的地理位置及山区地貌，使英德在中国的历代谪戍流放地图上占有一席之地。两宋以来，众多的文人贬谪流放于此。文革期间，英德又成了我省文化、教育界一流名家下放的“干校”、知识青年接受再教育的“广阔天地”。不同时期，英德又成了来自印度尼西亚、越南等国的归国难侨的家。从古至今，多少精英于此会聚中转，留下了永恒的印记。中原文化与岭南文化、传统文化与激进文化、本土文化与境外多国文化在此交汇碰撞，形成了独具特色的“流寓文化”，对英德的经济、文化产生了深远的影响。同时也留下了许多遗址，是英德独有的、稀缺性的文化资源，使英德具有了开发“流寓文化”旅游项目的条件。
　　
　　为此，建议从“感悟生活，感悟人生”的文化视角，开发别开生面的“流寓文化”旅游项目。把英德丰富的摩崖石刻，文革时期广东电台、广东电视台、党校、出版社和社科所等新闻出版界“八百秀才”下放的“五·七干校”——英东的黄陂畜牧场，广东文艺界和中山大学的“五·七干校”及知青的安置点——英德茶场，以及华侨农场等，在新的文化观统领下整体开发，使历史遗址的保护和旅游开发结合起来，互相促进，改变目前仅把这些资源当作零星的景点，作为各条观光线路的补充的做法，挖掘这些旅游资源的人文内涵，提高文化品位，突出这些旅游资源的独特性和稀缺性。
　　
　　二、以准确的定位来整合旅游资源
　　
　　英德不仅有郁郁葱葱的粤北山川、婀娜多姿的喀斯特地貌、更有鬼斧神工的英石、引人入胜的湖光山色，令人心旷神怡的田园风光等，原生态的旅游资源丰富，是生态观光旅游的胜地。英德是中国红茶之乡，种茶历史悠久，英德红茶闻名于世。茶文化是英德旅游产业三大产品之一。目前，英茶文化开发主要为“茶叶生态旅游”，起点不高，开发仍是表层的，处于产品展示状态，在全国同类旅游项目中无亮点，茶文化旅游度假区正在规划中。我们认为，农业生态旅游，应以准确的定位来整合旅游资源。
　　
　　1．开发有世界先进水平的“英茶文化大观”项目
　　
　　英德红茶闻名于世，她有人们熟知的独特的色香味、独特的外销途径、独特的传说，但要使英德茶文化成为一个大品牌，有待于对茶的文化进行深度开发。为此，建议定位于世界先进水平的高度来发掘英德茶的文化内涵，整合英德茶产业的资源，开发“英茶文化大观”旅游项目。使传统的茶产业遗址既得到应有的保护，又成为珍贵的文化旅游资源。
　　
　　（1）茶文化的展示：突出英德红茶的世界性
　　
　　茶是中国的特产，茶文化在中国有悠久的历史，在展示英德茶文化的同时，可与中国各类名茶的历史文化作对比，突出英德红茶在世界独一无二的声誉，以及英德红茶在海外为制作奶茶的上等原料这一东西方文化融合的特色。要挖掘与之相关的文化内涵。
　　
　　（2）专业性展示：突出英德茶产业文化的先进性
　　
　　历史上，茶叶的生产、加工、贸易，基本上是个体劳动：茶农种茶，师傅制茶，贩子卖茶，其产业链是松散型的。英德早在20世纪50年代，茶叶生产便开始形成现代产业化规划运作的产业链：系统化的种植管理，规模化的生产管理，产业化的科研配套。在英德，一个茶叶专业性实体管理下运作有：茶场、茶厂、茶研所、茶机厂、印刷厂、包装（纸袋）厂等。全国的茶叶品种，英德最多，全国的各种茶叶的加工机械，在英德都可以看到。历史上，专业化、规模化的茶叶产业遗址，在英德完整地保留着。这些是英德茶产业文化专业性、先进性的见证，是稀缺性的资源，应该遗址保护和开发利用并举，彰显德茶产业文化的先进性。
　　
　　（3）茶道文化展示：突出英德茶文化的传统性和丰富性
　　
　　英德，自古便是进出广东的交通要道，中原文化与岭南文化在此碰撞，或传承或创新，茶文化也如此。在中原失传的茶道文化，在英德得以原汁原味地保留下来，确是一大幸事。
　　
　　 1981年8月24日，阿育王宝塔基座出土的一套唐朝皇家的茶具，再现了中国传统的茶道文化。研究这套出土的茶具，使我们得出盛唐时期的饮茶模式是：磨碎茶叶、加上芝麻、花生、姜片等，一起用水冲煮，然后分而饮之。这与英德客家人（水上客家人为疍家人）制作饮用擂茶何其相似。挖掘制作与饮用流程与盛唐时期极其接近的英德客家人的擂茶，以及清远的“笔架茶”、“蒲坑茶”，使中国传统的茶道文化得以发扬，实乃英德文化传承性与丰富性的有力证明，也是中国茶文化魅力的展现。
　　
　　2．建设地域特色鲜明的休闲度假胜地
　　
　　调查过程中，我们参观考察了几个建成或规划中的旅游度假区，共同的特点基本上一致：公司运作开发，规模大，设计豪华，建筑多为西式现代风格，与其他地区的旅游度假区相比，个性不鲜明。有特色的旅游产品才有生命力。为此，建议注意以下两点。
　　
　　（1）突出环保意识，注意保护生态平衡
　　
　　英德自然环境优越，山水奇美，优美的田园风光令人流连忘返。我们所见的旅游度假区规模大，均选址在山青水秀的“风水宝地”。因此，注意保护石灰岩地区水资源，保护生态平衡，处理好垃圾、废气、污水处理等问题，是重中之重。解决这些问题，环保意识是主导，设计规划要科学、要经过充分的论证，万不可贪大求洋，做出有违自然规律与科学的规划。
　　
　　（2）突出地域特点，注意凸显民族风情
　　
　　英德文化多元，原生态的旅游资源丰富，地域文化风格鲜明。旅游度假区的设计要注意突出民族性与地域性，要注意古今元素、新旧元素、自然人文元素相融合。旅游度假区的建筑、园林风格要与周边的自然景观、人文景观相协调，不能落入珠三角等先开发地区的俗套，千篇一律地建“欧陆风情”景观区，既破坏了自然景观，更与其他地区的旅游度假区雷同，了无情趣。
　　
　　三、以综合发展的视角开发旅游市场
　　
　　旅游业是一个涉及面广，带动相关产业多，社会影响大，对国民经济和社会发展都具有战略性关联带动作用的重要产业，是第三产业的重点，现代服务业的重要组成部分。发展旅游业，对我省经济转型的重要性不言而喻。我省旅游资源丰富，旅游业起步早，发展快，但是旅游市场，尤其是山区的旅游市场，基本以低水平、低消费、单一化、大众化的观光项目为主，经济效益、社会效益不高，英德旅游业大体也如此，亟待开发高端的文化型、享受型的旅游项目，促使旅游业持久发展。为此，建议加大对山区旅游资源开发的扶持，使旅游业成为地区合作、行业合作、学科合作的桥梁，以综合发展的视角开发旅游市场。
　　
　　1．与文化、教育发展相结合，优化旅游产品
　　
　　英德是“广东省旅游强市”，对旅游产品的升级高度重视，并着力于打造“原始农耕文化”、“茶文化”和“英石文化”三大品牌。文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。文化、教育与旅游密切相关。努力使旅游与文化、教育相结合同发展互促进，应是优化旅游产品的途径之一。下面以“英石文化”为例。
　　
　　英德以盛产英石着称于世。宋代，英石便成为朝廷贡品，与灵壁石、太湖石等“怪石”列入“文房四玩”。元代把英石列为四大名石之一。明代，英石被广泛大量开采，作为“窗几之玩”的英石盆景当很盛行。英石是清代以来公认的四大园林名石之一（其余三大园林名石为太湖石、灵璧石、黄蜡石）。清代对英石的认识、开发与收藏达到了高峰。目前，英石产业是英德的支柱产业，英德对旅游与英石产业相结合高度重视：建设了30多公里的英石文化观光长廊，打造中华英石主题公园，举办英石文化节。英石远销日本、美国、新加坡、台湾等50多个国家和地区，年收入超过1亿元，是英德成为全国乃至亚洲最大的奇石集散地。但如何传承英石文化的精髓，提高产品的艺术品位，挖掘新内涵，开拓新品种，使英石文化旅游产品更具魅力，更具辐射功能？与文化、教育发展相结合是一个新的突破口。如，与全省、全国相关的院校建设相关的专业和研究、培训基地，在本土职业院校开设相关的专业，使产业与文化、教育相结合，既提高英石文化的层次，增加英石的文化内涵，培养了石文化产业、园林、园艺、旅游业所需的人才，又扩大了英石文化的影响，使“英石文化”具备了多种功能，大大提高了英石文化旅游产品的品位与价值。
　　
　　如此类推，“原始农耕文化”、“茶文化”等旅游项目均可根据产品的性质、服务的对象、游客的需要，与文化、教育、科研、艺术、商贸等相关的行业横向联系，共同开发，使旅游产品向高端化、多样化发展。
　　
　　2．综合开发特色化、多样化的旅游产品
　　
　　随着社会经济发展、文化水平的提高、生活的多样化，游客数量必然大增，游客对旅游产品的要求更多、更高。“上车睡觉，下车拍照，回来一问，什么也不知道”，这种疲于奔命的初级观光旅游方式必然被淘汰。天南地北，你中有我，我中有你，处处不外到此一游，这种雷同多、特色少的旅游内容必然无吸引力。旅游产业的转型，满足社会的发展和旅游市场的需要是关键。这便要求我们高瞻远瞩，适应旅游方式及旅游需求的变化，使旅游产品有独特的吸引力，旅游的方式与内容多样化。英德可大力发展文化性、科教性、专题性、享受性的高端旅游。如，大力发展度假旅游、保健康复旅游、生态旅游、探险旅游、体育旅游、自驾车旅游、科学考察旅游、专题研究旅游、学科教育旅游、民俗风情旅游、文学创作旅游等，适应不同年龄、性别、职业、季节、出行目的等的需要，灵活开设各种具有鲜明地域特色的旅游产品，使地域旅游资源迸发出独特的魅力，地域文化之美滋润游客的心田，使游客得到熏陶、教育与美感。

　　（郑佩瑗，广东省人民政府文史研究馆，馆员。）